西芹腰果蝦仁的做法好吃又好看
脆嫩爽口的西芹、香味濃郁的腰果、加上肉質Q彈的飽滿大蝦仁,無論是從菜色還是味道都能使人回味無窮,看起來都覺的很有胃口。想要了解更多西芹腰果蝦仁的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作西芹腰果蝦仁的食材
西芹腰果蝦仁好吃的步驟
1.需要的材料
2.蝦去皮,洗淨,去泥線
3.腰果炒好
4.西芹 切好
5.鍋裡下油 放點姜
6.先把蝦 放下去爆香
7.兩面金黃的時候
8.把西芹倒下去,翻炒
9.最後快上鍋的時候 把腰果倒下去
蝦仁的選購方法
1、質量上乘的蝦仁應是無色透明,手感飽滿並富有彈性。
2、優質蝦仁有蝦腥味,體軟透明,用手指按捏彈性小;而水泡蝦仁富有彈性,無蝦腥味或有鹼味,將蝦肉順腸線剝開,臭味就較為明顯。
3、優質蝦仁炒煮時,個體豐厚,有韌度,不皺縮,很少有水分釋出,且無泡沫;而水泡蝦仁入鍋煮炒時,即釋出許多水分,體縮成渣糊狀,有濃烈的怪異味。買凍蝦仁要認真挑選。
4、新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明,手感飽滿並富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。
5、買凍蝦仁要認真挑選。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明,手感飽滿並富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。
蝦和什麼搭配為宜
1、 和豌豆搭配。蝦和豌豆的味道都清新獨特,二者搭配,可以提高二者的風味,以刺激我們的味蕾,增進我們的食慾,起到抗癌降血壓等作用。
2、 和蘿蔔搭配。蘿蔔和蝦的味道都很甜美,而且二者搭配會給我們帶來較為清脆的口感,可以改善我們的胃口,還可以為我們補充膳食纖維,利於腸胃消化和健康。
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