腰果蝦仁的家常做法怎麼做好吃

  腰果蝦仁裡最主要的兩個材料就是腰果和蝦仁。很多人對於腰果蝦仁都再熟悉不過了,那麼腰果蝦仁要怎麼做呢?家常的腰果蝦仁做法是怎樣的呢?下面是小編為你整理的腰果蝦仁的家常做法,不放一起動手試試吧!

  腰果蝦仁食材準備

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  腰果蝦仁家常做法步驟

  1.海蝦剝去頭殼,用刀自蝦背劃開,去除蝦線。

  2.蝦仁洗淨,調入料酒,1/2茶匙精鹽。

  3.用手抓勻,醃漬10分鐘。

  4.菜椒切成小片。

  5.鍋裡倒入油,油6成熱時倒入腰果炸至顏色微金黃後撈出控油。

  6.炸腰果的油晾至微熱,倒入蝦仁劃炒至變色,撈出控油。

  7.鍋裡留底油,放入生薑炒香。

  8.倒入腰果,蝦仁翻炒。

  9.倒入菜椒。

  10.炒至菜椒顏色深綠,調入1/2茶匙精鹽。

  11.小火炒勻。

  腰果蝦仁做法小貼士

  1、炸制腰果,油溫不要過高***參考油炸花生***,油有5-6成熱即可,炸至腰果稍微變色後就要撈出,晾涼後口感爽脆。

  腰果蝦仁的營養價值

  腰果的營養價值很高,營養十分豐富,富含大量的蛋白質、澱粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1、b2、b6.更重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸。腰果仁可榨油,腰果仁油為上等食用油,油餅是優良飼料。副產品有果殼液、果梨等。

  因此,建議維生素攝入不足和肉食少的老年人平時最好能多吃點腰果。預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病,由於有益油脂豐富,因而還可以促進老年人每天順利排便。

  適用人群:是老少皆宜的食物。

  1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;

  2、腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;

  3、腰果含有多種過敏原,對於過敏體質的人來說,可能會造成一定的過敏反應。

  腰果的吃法和注意事項

  腰果的吃法很多,除了當零食吃,還能做菜吃。但是腰果不宜久放。而且腰果的油脂豐富,不適合肝功能嚴重不良的人食用,痰多的人也不宜多吃。另外,腰果熱量較高,多吃易致發胖。

  腰果的營養價值功效雖然有很好的保健功效,但是還是要注意不要多吃,物極必反的道理相信您一定是懂得,就算沒有發胖這種副作用,也會造成身體對其產生免疫,是腰果的營養價值功效都發揮不出來