茄子怎麼做簡單又好吃

　　茄子營養豐富 有“賽燕窩”的美譽，是很多人的心頭好。下面小編帶你瞭解好吃又簡單茄子做法，希望對你有幫助!

　　好吃又簡單茄子做法

　　1、醬爆茄子

　　在民間有很多關於茄子的好吃的做法，

　　今天給大家推薦這道醬爆茄子，

　　茄子因為很吸油，

　　很多餐廳會將茄子先下油鍋，

　　而這道醬爆茄子採用的是乾煸，

　　看看具體怎麼做的吧!

　　2、黃骨魚燒茄子

　　黃骨魚又叫昂刺魚，

　　朱莉身為湖北人尤其很鍾愛黃骨魚

　　今天這道黃骨魚燒茄子的做法，

　　可以說是非常美味經典，

　　值得一試!

　　3、蒸茄子豆腐

　　茄子和豆腐一起蒸是很營養的，

　　蒸煮的做法是所有烹飪做法裡最健康的，

　　所以今天給大家推薦的茄子做法

　　肯定不能錯過蒸的做法，

　　非常簡易，容易上手!

　　茄子的功效與作用

　　1、治胃癌

　　國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2、抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3、降低膽固醇保護心血管

　　經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

　　4、清熱解暑

　　對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

　　茄子的營養價值

　　1、茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

　　2、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

　　4、茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　5、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

好吃又簡單茄子做法