豬大腸好吃的做菜方法
豬大腸是十分常見、十分受歡迎的食材,許多朋友都十分喜歡吃,那麼豬大腸有哪些好吃做法呢?大家跟著小編一起來看看好吃的豬大腸怎麼做吧!
生炒豬大腸的做法
材料
主料:豬大腸500克,
輔料:青椒150克,紅尖椒150克,木耳***幹***50克,
調料:姜5克,大蔥5克,白皮大蒜5克,黃酒10克,醬油10克,鹽5克,味精5克,香油5克,豌豆澱粉5克,花生油50克
做法
1.將豬大腸洗淨煮至八成熟,撈起切三角片,用紹酒、薑片醃過。木耳、青紅椒也切成三角片。
2.燒鍋下油,爆香姜、蒜、加青紅椒,木耳、精鹽、味精、炒熟上碟。
3.再燒鍋下油,落豬大腸爆炒,加入精鹽,生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用顯生粉打芡,下包尾油拌勻上碟。
食物相剋:
木耳***幹***:木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
大腸煲的做法
材料
鮮豬大腸頭1000克。調料八角2顆,丁香2克,五香粉2克,陳皮0.5克,鮮薑片5克,味極鮮醬油20克,冰糖5克,麵粉120克,鹽31克。
做法
1、豬大腸頭翻過來,將腸內汙漬刮掉,放入麵粉20克、鹽5克反覆搓揉,洗淨後將大腸再翻過來,用麵粉20克、鹽5克反覆搓揉後洗淨,這樣連續進行3次***共用麵粉120克、鹽30克***,放入沸水中汆至水再次燒沸後撈出。
2、大瓦煲中放入水***水以沒過大腸為好***,放入八角、丁香、五香粉、陳皮、鮮薑片小火煮15分鐘,放入豬大腸、冰糖後蓋上蓋子小火燜1小時,取出大腸,斜刀切成長2釐米的段。
3、將八角、丁香、五香粉、陳皮、鮮薑片從瓦煲中撈出,再次把大腸放入瓦煲中,大火收幹水分後加上蓋子大火火局1分鐘,放入味極鮮醬油、鹽1克調味後上桌即可。
豬肉的做法——素三鮮豬肉水餃
材料
豬肉餡,麵粉,胡蘿蔔,黑木耳,大白菜,薑末,蔥花,鹽,雞精,胡椒粉,醬油,香油
做法
1.將泡發的黑木耳,胡蘿蔔,白菜根切成細絲,入油鍋加鹽雞精炒至5成熟;白菜葉切成絲
2.豬肉餡裡調入鹽,雞精,胡椒粉,美極鮮醬油及香油攪勻
3.將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻
4.買來的餃子皮中間放入適量肉餡,手蘸水將邊抹溼,對摺
5.先從右邊往裡捏,捏出褶皺,再從左邊往右捏~
6.入開水鍋中煮熟即可
豬大腸的清洗方法
1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻,颳去髒物,再放進淘米水中泡一會兒,然後用清水輕輕搓洗兩遍就可以了。如果在淘米水中放幾片橘皮,異味更易除去。
2、豬腸有一股臭味,要將其去除,可以取一些明礬研成粉末,擦揉豬腸肚,雞鴨內臟,這樣反覆翻動幾次,然後用清水洗淨,除汙垢和臭味效果比較好。
3、洗豬肚豬腸,淋一瓢泡菜水,然後再揉搓片刻,這個方法也能夠幫助除去腥臭,食用時就美味了。
- 豬大腸好吃的做菜方法
- 愛情公寓的經典臺詞大全集
- 冬季養生的注意事項有哪些
- 阿里巴巴工商管理論文
- 電腦藍屏後出現英文字母怎麼辦
- 用活靈活現造句
- 美容學習心得體會
- 巴黎和會上顧維鈞的智辯
- 女性游泳運動對身體有什麼好處
- 關於困境的名人名言有哪些
- 公司人事行政年終工作總結
- 經典的遊戲原畫作品圖片欣賞
- 美味蓮子湯的家常做法
- 你和我的傾城時光主題曲插曲片尾曲背景音樂叫什麼誰唱
- 半夜牙疼是什麼原因呢
- 市場經濟下人口問題研究述評
- 生活中影響頭髮健康的習慣有哪些
- 初中美術職稱論文
- 創意生日蛋糕圖片欣賞
- 蘇教版六年級上冊語文複習題以及答案
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字