枸杞子的吃法及營養價值
枸杞,為茄科植物枸杞的成熟果實。那麼枸杞子有哪些吃法呢?枸杞子有什麼營養價值?下面小編就來告訴你枸杞子的知識,歡迎閱讀。
枸杞子的吃法
1、枸杞子蛋
枸杞子30克,雞蛋放清水中煮,蛋熟後取出去殼再煮,飲湯食蛋。可連服3~5天。
2、枸杞泡水
用新鮮的枸杞,然後加上溫水,泡成一杯枸杞水。平常都可以喝,既簡單又方便。
3、枸杞煲粥
枸杞子30-60克,粳米100克,可少量新增豆豉,同煮為粥,再以蔥白、鹽等進行調味,每天可吃兩次,作為早晚餐食用,能起到補腎益精、養血明目、緩解腰膝痠軟、眩暈健忘、肝腎不足的作用。久服亦可壯陽。
4、枸杞燉雞
燉雞時也可使用枸杞,具體將枸杞約15克裝入雞的腹中,蔥段、生薑、食鹽、料酒等調料適量,上屜加蓋,武火蒸2小時左右取出,去姜、蔥,加味精。飲湯食肉,可以滋補肝腎,可改善失眠多夢、遺精等症。
5、枸杞肉絲
取枸杞子100克,精豬肉500克,青筍100克,將豬肉、青筍切絲,炒鍋燒熱加油,放入肉絲、筍絲,烹黃酒,加白糖、醬油、鹽、味精各適量,最後放枸杞子翻炒幾下即可。適用於血虛眩暈、心悸及神疲等症。
枸杞的營養價值
1.枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養,故擅長明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方劑杞菊地黃丸就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2.枸杞有提高機體免疫力的作用,可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3.枸杞具有降低血壓,血脂和血糖的作用,能防止動脈結業證樣硬化,保護肝臟,抑制脂肪肝,促進肝細胞再生。
挑選優質枸杞的方法
1、看顏色不過於鮮豔,有點發黑,大小適中,沒有溼潮則為優質枸杞。
2、聞氣味,沒有刺鼻、辛辣等異味,則證明不是被硫磺薰出來的。
3、手感有些澀手,摸上去沒有潤滑感的為好枸杞。
4、嘗一下,口感甘甜、沒有苦味的為好枸杞。