排骨燉小土豆簡單又好吃的做法

  排骨燉小土豆還是一道很有營養價值的菜,排骨中有土豆的香味,土豆會吸走排骨的一部分油汁。吃起來的口感很軟糯。而且還很好吃的哦。小編給大家精心推薦的排骨燉小土豆做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作排骨燉小土豆的食材

  排骨燉小土豆簡單又好吃的步驟

  1.排骨洗淨,冷水下鍋焯水。

  2.水開後撇去浮沫,轉小火燉煮。

  3.小土豆去皮洗淨,蔥切段、薑切片。準備好調料。

  4.放入蔥、姜、調料,小火燉煮30分鐘後將排骨撈出。湯另盛入盆中。

  5.重新起鍋,倒入炒菜用的油量,放入排骨,加入紅燒醬油翻炒均勻。

  6.加入之前燉排骨的湯、冰糖、鹽、小土豆蓋上蓋燉煮到湯收的差不多時即可。

  土豆的營養吃法

  煮土豆營養更多

  威斯康星州的基因學家謝莉·詹斯基和植物生理學家保羅·伯西克通過研究後發現:土豆煮著吃可以獲得更多的營養元素,而且不要將土豆切成小塊,這樣雖然可以節省把它們煮熟的時間,但會減少75%的礦物質含量。另據《中國食物成分表》的資料顯示,蒸的方式可使土豆VC含量提高兩倍以上。

  如何蒸或烤土豆呢?建議把整個帶皮土豆洗淨,直接上鍋蒸或裹上錫紙放烤箱烤,不去皮,避免土豆有破損而造成營養流失,保證完整性。蒸或烤熟後直接剝皮吃。土豆含大量抗性澱粉,放涼後會“反生”,減緩澱粉在腸道內的消化吸收。可偶爾用土豆泥代替部分主食吃,一天不超過200克。

  生土豆汁穩血壓

  鄭州市第三人民醫院營養科主任張素革稱,土豆之所以具有穩定血壓的作用,其中的礦物質功不可沒。土豆含有大量澱粉、B族維生素和微量元素。其中所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

  此外,土豆還可降火排鹽分,提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白,可保持血管彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生,這些都是穩壓的可靠保證。

  可將土豆洗淨,去皮,用擦菜板擦成汁。然後依照個人口味加入酸奶。加酸奶不僅可稀釋土豆汁,改善口感,還能預防便祕和細菌性腹瀉。當然也可根據個人口味加入砂糖、蜂蜜等調味品。製成的酸奶土豆汁可以直接飲用,也可以當成作料調製各種水果或蔬菜沙拉。

  生土豆汁產生的熱量極低,只含有0.1%的脂肪,還可減去多餘脂肪,喝了也不會擔心發胖。

  便祕試試土豆蜂蜜汁

  在蔬菜當中,富含膳食纖維最多的是根莖類的蔬菜,比如說土豆、紅薯、蓮藕等。每100克土豆裡所含的膳食纖維高達6克,可以說是首選的治療便祕的根莖類蔬菜。可以把土豆削皮、切碎,用榨汁機榨成汁。把榨好的土豆汁倒進鍋裡,用小火煮,當土豆汁變得黏稠時,加入適量蜂蜜,攪拌均勻即可。

  做完後,可放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次兩勺,空腹服用即可。要提醒的是,蜂蜜最好選擇槐花蜜。槐花蜜屬涼性,用來治療便祕效果最好。而熱性的蜂蜜,吃了以後會增加腸道的乾燥,反而會加重便祕的症狀。

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