香腸炒菜的做法大全
中國灌腸香腸不加澱粉,可貯存很久,熟制後食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香,遠勝於其他國家的灌腸製品,是中華傳統特色食品之一,享譽海內外。那麼香腸怎麼炒菜呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。
香腸炒菜做法一:黃瓜炒香腸
主料:黃瓜香腸適量。輔料:鹽雞粉蠔油生抽適量。
食譜做法
1、黃瓜切片。
2、香腸切片。
3、蔥切花。
4、配料。
5、油燒熱,我火有點大,最好油溫四五成熱就放入香腸。
6、快速翻炒。
7、加入蔥花翻炒。
8、倒入黃瓜翻炒,如果鍋有點幹可以適量加入清水,然後放生抽 蠔油 鹽 雞粉翻炒均勻。
9、出鍋。
香腸炒菜做法二:豆豉香腸炒苦瓜
主料:苦瓜兩根,香腸一根,豆豉適量。
食譜做法
1、苦瓜處理乾淨,切好,用鹽醃漬一會,擠幹水分。
2、香腸切丁,蒸飯的時候一起帶著蒸熟。
3、熱鍋冷油,下苦瓜翻炒。
4、加香腸,翻炒均勻。
5、加適量豆豉,翻炒均勻。
6、出鍋,開吃。這個菜因為苦瓜用鹽醃漬了,香腸也是鹹的,所以不用放鹽哦。
香腸炒菜做法三:大蒜苗炒香腸
主料:大蒜苗6根,香腸2根,白糖少許,生抽少許。
食譜做法
1、香腸洗好後切薄片。
2、大蒜橫切,這樣比較美觀。
3、鍋裡少許油,加香腸煸炒出油,加入大蒜翻炒,少許生抽,少許糖,不用加鹽,因為香腸是鹹的。
4、吼吼,出鍋!
香腸炒菜做法四:香腸炒飯
主料:香腸1根,胡蘿蔔適量,煮好的米飯1碗。輔料:鹽、小蔥、大蒜。
食譜做法
1、將香腸,胡蘿蔔,小蔥,大蒜都切好。本人比較喜歡吃辣,所以放了點小山椒。
2、大火將油燒開,放入香腸,翻炒,一會兒加入胡蘿蔔,再加入適量的煮好的米飯翻炒。
3、翻炒均勻後,放入蔥,蒜,喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒粉,翻炒就可以出鍋了。
香腸炒菜做法五:青椒炒香腸
主料:川味香腸一根,青椒三個,鹽少許,醬油幾滴,辣椒醬1小勺。
食譜做法
1、香腸整條用熱水洗兩遍,或者放在開水鍋裡煮幾分鐘。個人覺得香腸在薰晒的過程中灰塵太多。青椒洗淨去蒂。
2、青椒去籽切斜刀塊,香腸切片,不用太薄。
3、鍋燒熱,倒入適量的油。
4、倒入切好的香腸翻炒。
5、香腸翻炒至出油的時候,倒入切好的青椒塊。
6、青椒表皮變色的時候,加入一點點的鹽,1小勺辣椒醬,滴上兩滴醬油快速翻炒幾下!
7、出鍋裝盤!
8、成品!趕快盛碗米飯!
香腸炒菜做法六:蘆蒿炒香腸
主料:蘆蒿200g,香腸1個,色拉油2勺,鹽適量,雞精適量。
食譜做法
1、買回的蘆蒿摘掉葉子洗乾淨瀝乾水份。
2、切成小段,不要像我用刀切最好用手摺斷。
3、把香腸切成薄片。
4、起油鍋。
5、放入蘆蒿翻炒l。
6、放入香腸一起翻炒。
7、加點鹽炒勻。
8、加一點點水煮開。
9、起鍋前加點雞精炒勻。
10、蘆蒿炒香腸完成。
小貼士
蘆蒿最好不要用刀切,用手摺!
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