老年人冬季飲食搭配

　　冬季天氣寒冷，這個季節我們的食慾是會大增，因為冬季寒冷，為了保暖，很多人就會選擇葷食，比如，羊肉就是冬季取暖不可缺少的食物，雖然我們都說冬天是吃肉的好時機，有哪些呢?下面小編為你整理一些相關的資料，希望對你有幫助!

　　1.海魚降血脂

　　在所有肉類中，海魚最適合老年人。海魚中富含二十碳五烯酸***EPA***，可使冠脈擴張、血小板解聚、改善血管通透性，具有明顯的降血脂作用，能防止冠脈痙攣和動脈粥樣硬化。

　　2.羊肉滋補防寒

　　中醫認為，冬季人體陽氣潛藏於體內，易出現手足不溫、氣血執行不暢等情況。羊肉具有益氣補虛、溫中暖胃的作用，對氣血虧虛所致的疲乏無力，脾胃虛寒所致的脘腹冷痛，腎陽虛所致的腰膝痠軟具有良好療效。此外，羊肉肉質細嫩，易消化，更適合老年人食用。

　　3.肉類巧搭配

　　烹飪食材時，不同的肉類搭配不同的食材，能起到絕妙的補益效果。

　　豬肉配板栗：有補腦、增強記憶力的功效

　　雞肉配蘑菇：不僅味道鮮美，還能提高人體免疫力。

　　牛肉配土豆：有補脾胃的作用。

　　羊肉配蘿蔔：有促進消化的作用。

　　魚肉配豆腐：可使二者的氨基酸互補，營養加倍。

　　老人每天最好吃一次肉菜，並且最好選在午餐時吃，不宜吃過量，每人每天平均需要攝取動物蛋白45克，這些蛋白除了從肉類中攝取外，還可通過牛奶、蛋類等補充，因此，老年人養生食譜中，早餐或晚餐時補充1個雞蛋和1杯牛奶能有效補充蛋白質。