老年人冬季飲食原則

　　冬季天氣寒冷，對於老年人來說會比較頭疼，不僅僅是因為寒冷不適，而且更擔心因為寒冷引發的其他身體問題。寒冷的冬季，老年人會穿的比較多，運動量就會少很多，因此冬季應該更注意冬季飲食調理，合理調整飲食能補充老年人身體所需的很多營養元素，有哪些呢?下面小編為你整理一些相關的資料，希望對你有幫助!

　　原則一、保證熱能的供給

　　人體的內分泌系統易受寒冷氣候影響，人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。但值得注意的是，脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人的其它疾病。

　　除此以外，蛋白質的分解代高謝增強，人體易出現負氮平衡。蛋白質的供給量以佔總熱量的15%～17%為好，所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便於人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力，因此老年人應該多吃一些富含蛋白質豐富的食物。

　　原則二、適當補充維生素

　　一個冬季過後，人體容易出現維生素供給不足的現象，如缺乏維生素C導致不少老人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便祕結等症狀。其防治方法首先應擴大食物來源，可以選擇大白菜外、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等蔬菜。還可適當吃些薯類食品補充維生素，清內熱、去瘟毒。甘薯、馬鈴薯均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素，都可以多吃。

　　冬季的寒冷還可影響人體的營養代謝，使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由於消化吸收和體內代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。