粽子怎麼吃好吃煮粽子的方法

　　粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子怎麼做好吃呢?以下是由小編整理關於粽子好吃的做法內容，希望大家喜歡!

　　粽子好吃的做法

　　一祕方1 刨冰可口粽

　　原料：粽子、冰塊、紅豆沙。

　　做法：將粽子煮熟，放在透明的盤子中晾涼。待粽子完全涼透之後，將冰塊用刨冰機刨成冰花鋪在涼透的粽子上，然後在冰沙上放一些紅豆沙，甚至還可以澆上一點自己喜歡的果汁。

　　二祕方2 烤胡蘿蔔粽

　　原料：粽子、玉米、胡蘿蔔、橄欖油、鹽、韓式辣椒醬、乳酪。

　　做法：胡蘿蔔丁和玉米先焯水後放入一點鹽和橄欖油;放入適量的韓式辣椒醬攪拌均勻，把2/3的量倒入錫紙盒;把粽子切成小塊後均勻鋪在玉米、胡蘿蔔丁上面;把乳酪刨成絲後撒在上面，放入烤箱內，烘烤20分鐘即可出鍋。

　　三祕方3 紅燒豬手粽

　　原料：粽子、食用油、香辣豆豉醬、蔥花、豬蹄。

　　做法：剩粽子切塊。鍋中入油，加入香辣豆豉醬、蔥花炒香。放入燒好的豬蹄，淋上少許老抽炒勻，再放入切好的粽子。然後倒入適量的水燜煮一會兒，出鍋撒上少許白芝麻即可。豬蹄本身油膩，建議選擇清新的棗粽，而非肉粽。

　　四祕方4 粽子綠豆粥

　　原料：粽子、綠豆、鮮百合、紅棗。

　　做法：在砂鍋中燒沸水3碗，放入綠豆、紅棗，煮15分鐘，加入粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分鐘，再加入1~2顆剝散洗淨的鮮百合，繼續煮5分鐘，即成一鍋清香無比的粽子百合綠豆粥。

　　五祕方5 花生瓜籽粽

　　原料：粽子、花生、南瓜籽、白糖

　　做法：將粽子切成小塊，將花生壓碎，然後加入南瓜籽和白糖。然後把上述材料像揉麵團那樣充分混合在一起，直至把米團揉得有彈性為止。最後將米團弄成一個個小圓球，蒸熟後食用。

　　如何煮粽子

　　第一步：冷水下鍋

　　把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。這裡有幾點需要強調：

　　1、粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

　　2、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

　　3、粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。

　　4、在煮粽子的過程中不要添生水。

　　5、要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。

　　6、煮粽子的時間，這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。

　　以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋裡水開後再煮1小時左右就可以了。如果用高壓鍋煮粽子，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。

　　此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水裡加點食用鹼或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議採用。

　　家裡有高壓鍋的朋友儘量還是用高壓鍋煮粽子，因為高壓鍋煮粽子速度快、味道好而且營養損失比較少，只是煮的時候要注意安全。

　　第二步：浸泡粽子

　　感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子開啟看一下，如果不熟就再繼續接著煮。千萬不要等出鍋後再回鍋，因為一次沒煮透，冷後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。

　　把粽子煮熟以後，不要急於出鍋，把粽子留在鍋裡，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。

煮粽子的方法