冬季飲食養生十原則

  冬季正是食補的最佳時刻,在享受美味的過程中,要調理好新陳代謝,這樣才能保持體內的迴圈平衡,以達到飲食養生健身的目的。下面一起和小編來看看冬季飲食養生的十大原則。

  冬季飲食養生原則有哪些

  冬季飲食養生原則一:主食與副食的比例是4:6

  通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等,副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧,這不符合養生之道。有人要減肥,只吃主食,不吃副食,結果卻適得其反,多餘的澱粉在體內會分解成葡萄糖,並轉化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養,不吃正餐,飲食無常,零食不斷。這些都不符合飲食養生的要求。

  冬季飲食養生原則二:細糧與粗糧的比例是4:6

  吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧,認為它營養價值高、***感覺好,而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。可是,粗糧雖好,也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維,會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收,甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食,細糧與粗糧的比例控制在4:6最健康。

  冬季飲食養生原則三:酸性與鹼性的比例是4:6

  事實上,食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定的,而是與它的礦物質含量有關。所以水果中通常吃起來酸酸的,如檸檬、楊桃,然而它卻是鹼性食物:又如米飯,面類並無顯著的味覺反應,可是為酸性食物。若以日常食物分類,大部份動物性食物,屬酸性食物,如魚類、肉類、貝類。此外,大多數穀類、部份堅果類亦屬於酸性食物。

  冬季飲食養生原則四:葷與素的比例是4:6

  葷與素二者的合理搭配,可以讓人既飽口福,又不致於因吃動物性食物過多,而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主,動物性食物為輔,這樣的膳食結構比較利於長壽。

  冬季飲食養生原則五:胖人先稀後幹,瘦人先幹後稀

  每餐飲食都應該有幹有稀,有的人圖省事只吃幹食,不僅影響腸胃吸收效果,也易引起營養成分比例失調。當然餐餐吃稀的,也不是良好習慣。營養專家建議,胖人先稀後幹,瘦人先幹後稀。

  冬季飲食養生原則六:品種要多、數量適當

  每天進食的食物品種越多越好,但是數量上要適當控制。

  冬季飲食養生原則七:少進酸甜、多吃苦辣

  食物的四大味有酸、甜、苦、辣,專家指出:人們在平時的飲食中,特別在冬季裡,要多吃苦辣食物,少吃酸甜食物。

  冬季飲食養生原則八:多吃小火食物、少吃大火食物

  多吃用小火***燜、燉、熱、煨***烹調的食物,少吃用大火***炸、爆、燒***做的食物。

  冬季飲食養生原則九:寒者以熱補、熱者以寒補

  食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養專家建議,寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食,如果破壞了這種平衡必然傷身,維持這種平衡才能延年益壽。比如:夏天炎熱,喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷,就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些薑末,吃完還要喝杯紅糖薑湯;冬天吃涮羊肉,一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。

  冬季飲食養生原則十:若要身體安,三分飢與寒

  不可過飢過飽,過飢則傷腸,過飽則傷胃。科學飲食,對保護臟器的健康是至關重要的。如果長期飢飽不均,不僅影響胃腸功能,日久還會得慢性消化道疾病。因此,若要身體安,三分飢與寒。