食療養生藥膳大全

  在人們平時常用的養生方法中,養生藥膳一直以來就是受到了人們的青睞的,而在各種養生藥膳中,藥膳菜餚、藥膳粥食和藥膳湯羹這三種藥膳,都是人們可以選擇的具有養生效果的食療藥膳。下面小編給大家介紹食療養生藥膳,希望對你有用!

  養生藥膳1:蘿蔔絲餅

  白蘿蔔洗淨,用擦刮器擦刮成絲,再用素油煸炒至五成熟,加叉燒肉末,調勻為餡備用。麵粉適量,如常法,加水合麵糰稍軟,擀片,填夾蘿蔔絲餡,再烙成小餅。本品有健胃,理氣,消食,化痰功效。適合食慾不振,消化不良,食後腹脹,及咳喘多痰者食用,有治療作用。

  養生藥膳2:蜜餞蘿蔔

  鮮白蘿蔔500克洗淨,切成丁。放在沸水內煮沸即撈出,把水控幹,晾晒半日,再放入鋁鍋內,加蜂蜜15O克,以小火煮沸,調勻即可。待冷,裝瓶備用。本品寬中消食,理氣化痰。飯後食用,可治療飲食不消,腹脹、翻胃、嘔吐等症。

  養生藥膳3:火腿腳爪羹

  陳火腿腳爪一個洗淨,加水適量,以小火煮燉一日至熟爛成羹湯,可酌加食鹽少許。分頓隨量喝湯,連食兩日。可治療脾虛久瀉症。

  養生藥膳4:姜醋

  生薑100克洗淨,切成細絲,浸泡在250毫升米醋中,密閉貯存備用。以此醋液調食魚蝦蟹肉,可防止中毒。每日空腹服用10毫升,有溫脾胃,散寒,斂氣止痛功效,可用以治療慢性萎縮性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔蟲症腹痛,以及過食水果腹痛等症。

  養生藥膳5:椒鹽火腿

  火腿瘦肉250克,切薄片,放碗中,加姜蔥少許,水適量,清蒸熟爛後,蘸炒熟研碎之花椒鹽粉,頓食或分頓食用。本品有溫胃,理氣功效,可治療胃寒,經常打呃氣,或氣滯性腹痛症。

  養生藥膳6:馬齒莧粥

  鮮馬齒莧250克***或幹馬齒莧50克***洗淨,剪碎,加水適量,煎煮半小時,撈去藥渣,再加入淘淨的大米適量,繼續煮成粥。每日食用2次。可治療腸炎和痢疾腹痛、腹瀉等症。

  養生藥膳7:蜜餞山楂

  生山楂500克冼淨,去果柄、果核,放在鋁鍋內,加水適量,煎煮至七成熟爛,水將耗幹進加入蜂蜜250克,再以小火煎煮熟透,收汁即可。待放瓶罐中貯存備用 。本品有開胃,消肉食積,止瀉痢,活血祛瘀等功效。飯前食用可增進食慾;飯後食用可治療肉食不消;大量食用可治療瀉痢,以及冠心病心區不適等症。

  養生藥膳8:藕汁糖蜜膏藥 《嶺南採藥錄》

  鮮藕1,500克洗淨,用擦刮刀擦絲,以潔淨紗布絞汁,把藕汁放入鍋內,加紅糖200克,先以大火,後以小火,加熱煎熬成膏時,加蜂蜜一倍,至沸停火,待冷裝瓶備用。每次一湯匙,以沸水衝化,頓飲,每日3次。可治療細菌性痢疾。

  養生藥膳9:葡萄姜蜜汁

       新鮮葡萄、生薑洗淨,分別搗碎或切碎,用潔淨紗布絞汁,備用。再以沸水衝浸濃綠茶一杯,兌入葡萄汁、薑汁各50毫升、蜂蜜適量。趁熱頓服。可治療細菌性痢疾。

  養生藥膳10:蕎麥餅

  蕎麥麵酌按食量,如常法加水,合成麵糰,擀片,填夾紅沙糖適量,烙餅稍焦。本品有止煩熱,止洩痢功效。連續食用,可治療發熱,洩痢症。

  養生藥膳11:青蒿醪

  鮮青蒿1000克冼淨,搗汁***或以幹品200克煎湯去渣***,再將藥汁與糯米500克共同燒煮,做成糯米乾飯,待冷,加酒麴適量,拌勻,發酵成為酒釀。每日隨量佐餐食用。可治療瘧疾。

        養生藥膳12: 楊梅醴

  鮮楊梅500克洗淨,加白糖50克,置瓷罐中搗爛,加蓋***但需留空隙***,一週後自然發酵成酒。用潔淨的紗布絞汁,即為約12度的楊梅醴,如甜度不夠還可加白糖適量,再置鍋中煮沸,停火,待冷,裝瓶,密封儲存。陳久為良。夏季佐餐隨量飲用。可預防中暑,治療腹瀉症。

  養生藥膳13:雪羹湯

  海蜇30克以溫水泡發,洗淨,切碎,鮮荸薺15克洗淨,去皮,共放在鍋內,加水適量,以小火煎煮一小時。一次或分次喝湯,可治療陰虛、內熱型之慢性氣管炎咳嗽、痰黃而稠粘、口燥咽乾;小兒食用荸薺,可治療消化不良,腸胃積滯之少食、面黃消瘦,洩瀉等症。

  養生藥膳14:五香檳榔

  整檳榔200克,陳皮20克,丁香、豆蔻、砂仁各10克,食鹽100克,同放鍋內,加水適量,以小火煎煮至藥液涸乾,停火,待冷。再將檳榔用刀剁成如黃豆大小的碎塊,即可。本品有健脾,寬胸,順氣,消滯功效。飯後,嘴含少許,可助消化和消除嘔酸、膨悶脹飽等症。

  養生藥膳15:土豆蜜膏

  鮮土豆1000克洗淨,用擦刮刀擦成細絲,搗爛,以潔淨的紗布絞汁,取土豆汁放在鍋中先以大火,後以小火煎熬濃縮至稠粘時,加入蜂蜜一倍,再煎至稠粘如蜜時,停火,待冷裝瓶備用。每次一湯匙直接食用,每日2次,空腹時用。可治療胃十二指腸潰瘍,習慣性便祕等症。

  甜鹹小白菜汁 小白菜250克,洗淨,剁碎,以食鹽少許醃拌10分鐘,用潔淨紗布絞取汁液,加白糖適量。一日內分3次,空腹飲用。可治胃、十二指腸潰瘍、出血。

  養生藥膳16:糖蜜紅茶飲

  紅茶5克,放入保溫杯中,以沸水沖泡,蓋蓋溫浸10分鐘,再調入蜂蜜與紅糖適量。趁熱頻頻飲用,每日3劑,飯前用。可治療胃、十二指腸潰瘍病。

  養生藥膳17:黃魚鰾酥

  黃魚鰾不限量,以香油炸酥,每日吃3次,每次5克。可配合治療食道癌,胃癌。

  養生藥膳18:土豆汁

  土豆洗淨,切碎,以潔淨紗布絞汁。飯前每飲一湯匙。可治療胃、十二指腸潰瘍之腹痛、慢性膽囊炎脅痛,及習慣性便祕等症。

  養生藥膳19:菠菜豬紅湯

  新鮮菠菜約500克洗淨切斷,豬血約250克切成塊狀,水適量,煮湯。調味服食。有潤大腸、通大便功效。可治療大便祕結、痔瘡便祕、習慣性便祕、老人腸燥便祕等症。

  養生藥膳20:番薯糖水

  番薯300-500克削去外皮、切成小塊,水適量,煎煮。待番薯熟透變軟後,再加入食糖適量,生薑2片,再煮片刻服食。有和中補血,益氣生津,寬腸胃,通便祕功效。可治療老人腸燥便祕、婦女產後便祕等症。

  養生藥膳21:紅糖煮豆腐

  豆腐約200克,紅糖50克,清水一碗,煮熟即食。有和胃止血功效。可治療胃、十二指腸潰瘍出血、黑大便等症。

  養生藥膳22:金橘根豬肚湯

  金橘根30克,豬肚200-250克切成小塊,水適量,煮湯。加食鹽調味,飲湯食豬肚。有健脾開胃,行氣止痛功效。可治療慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等症。

  養生藥膳23:烏龜肉煮豬肚

  烏龜肉200-300克,豬肚200-250克切成小塊,放瓦鍋內加水適量煮熟。加食鹽調味服食。有補中益氣,健脾胃,滋陰功效。可治療胃及十二指腸部潰瘍、噯痠疼痛等症。

  養生藥膳24:青梅煮酒

  青梅30克,黃酒100毫升,同放瓷杯中,再將瓷杯放在有水的蒸鍋中加熱蒸燉20分鐘。每次10~30毫升。可治療食慾不振,蛔蟲性腹痛,以及慢性消化不良性洩瀉等症。

  養生藥膳25:石榴皮蜜膏

  鮮石榴皮1000克***或幹品500克***洗淨,切碎,加水適量煎煮。每30分鐘取煎液一次,加水再煎,共取煎液2次,合併前液,再以小火煎熬濃縮,至較稠粘時,加蜂蜜300克,至沸停火,持冷裝瓶備用。每次一湯匙,以沸水衝化飲用,每日2次。可治療消化不良性洩瀉和腸炎腹痛洩瀉等症。

  養生藥膳26:桑椹糖

  糖沙糖500克放在鋁鍋中,加水少許,以小火煎熬至較稠厚時,加入幹桑椹碎末200克,調勻,再繼續煎熬至用鏟挑起即成絲狀,而不粘手時,停火。將糖倒在表面塗過食用油的大搪瓷盤中,待稍冷,將糖分割成條,再分割約100塊即可。本品有補肝,益腎,滋液功效。經常食用,可治療肝腎陰虛消渴,目暗視弱,耳鳴,便祕等症。