鰻魚的好吃烹飪方法有哪些

　　鰻魚具有降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓的功效，是美味又健康的食材，今天，小編為大家整理了好吃的鰻魚做法，希望大家喜歡!

　　鰻魚箱壽司的做法

　　材料

　　壽司飯300克，熟鰻魚肉適量，醬油適量。

　　做法

　　1、取圓形或方形模具，鋪上保鮮膜，填滿壽司飯，鋪滿鰻魚肉，蓋好保鮮膜，用力壓成形。

　　2、脫模，去除保鮮膜，切成大小適中的塊即可，食用時淋醬油***熟鰻魚是從超市買成品，買回後放入微波爐內烤脆最好***。

　　火腿香菇蒸鰻魚的做法

　　材料

　　鰻魚、火腿、香菇、姜、鹽、胡椒、老酒

　　做法

　　1、把洗好的鰻魚切段。

　　2、拿個盤中先底部鋪上一圈薑絲，再把鰻魚放上面，在鰻魚上面放一層薑絲，薑絲上擺放一層火腿，火腿上放一層香菇，均勻撒上老酒、鹽、胡椒少許。

　　3、上火蒸3小時直到軟爛，味道非常的贊。

　　日式烤鰻魚的做法

　　材料

　　鰻魚一條、生抽、料酒、生薑、胡椒粉、五香粉、大蒜、百里香、蜂蜜、茴香

　　做法

　　1、將鰻魚洗淨，沿著骨頭將肉剔出，不要剔斷***這步驟比較難，主要是鰻魚比較滑，刀又不夠鋒利***。

　　2、將去完骨的鰻魚洗淨後切段，放入由生抽，料酒、生薑，胡椒粉，五香粉、茴香少量大蒜調好的汁裡醃製2個小時。

　　3、烤箱預熱，烤盤上包上錫紙，刷上油，170度烤二十分鐘左右。期間拿出三次在鰻魚上刷蜂蜜。

　　滑熘鰻魚三明治的做法

　　材料

　　蒲燒鰻1/2條，蛋1顆，牛奶15CC，鹽少許，小黃瓜1/2條，美生菜1片，白芝麻少許，山椒粉少許，土司2片

　　做法

　　1.將蛋打散，加入牛奶及鹽，拌勻。

　　2.平底鍋燒熱，倒入1小匙沙拉油，轉中火加入作法1的蛋液，快速攪拌至蛋液呈膨鬆狀後熄火。小黃瓜洗淨切細條狀，備用。

　　3.蒲燒鰻對切成均等2等份，撒上山椒粉，備用。

　　4.土司烤至上色後，依序夾入美生菜、作法3的蒲燒鰻、作法2的鬆蛋及小黃瓜絲，最後撒上少許白芝麻，蓋上另一片土司，整份對切即可。

　　烤鰻魚壽司的做法

　　材料

　　烤鰻魚，胡蘿蔔，黃瓜，蘆筍，燒烤粉，蔥薑蒜粉，辣椒粉

　　做法

　　1、烤鰻魚，加上胡蘿蔔條、黃瓜條、蘆筍條一起捲成鰻魚壽司卷。

　　2、第二天取出來後在平底鍋裡放少許油，把壽司卷放入，中小火慢煎烤。

　　3、撒上燒烤粉、蔥薑蒜粉、辣椒粉，一面煎略黃後再翻面煎，把翻上來的這面再撒上粉，等那面煎黃後再翻面略煎即可。

　　鰻魚燒肉的做法

　　材料

　　鰻魚500克，肉500克，油、蔥薑蒜、鹽、醬油、料酒、糖、雞精各適量。

　　做法

　　1、鰻魚洗淨切塊，豬肉洗淨切塊。

　　2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜，煸炒豬肉。

　　3、放醬油、料酒、糖和1碗水燜煮1小時左右。

　　4、豬肉九成熟時放鰻魚燜煮5分鐘。

　　5、收湯汁放鹽和雞精調味即可。