三文魚的好吃烹飪方式有哪些

　　刺身是三文魚最受歡迎的做法之一，但是三文魚還有許多美味的做法，下面，小編給大家推薦三文魚的好吃做法，希望大家喜歡!

　　烤三文魚土豆酪的做法

　　材料

　　主料：黃油，洋蔥，麵粉，牛奶，鹽，胡椒，三文魚，土豆，西蘭花，拉絲乳酪

　　做法

　　1.做醬汁兒：

　　黃油炒洋蔥碎，再加入一些麵粉繼續炒;麵粉炒好後，加入些牛奶攪炒至湯汁兒粘酬;最後加些鹽、胡椒即可.

　　2.材料準備：

　　三文魚塊抹上椒鹽，入味後裹麵粉，入平鍋煎烤.然後出去魚刺.弄碎.

　　土豆去皮弄熟，切成片.

　　西蘭花切小塊兒過水備用.

　　3.做法：

　　往烤盤子裡放入準備好的菜料，澆好醬汁兒;再放一些拉絲乳酪，入200度的烤箱烤7~8分，出爐.

　　三文魚披薩的做法

　　材料

　　麵粉200克，色拉油20克，酵母7克，水適量，青椒，洋蔥，蘑菇，三文魚，蟹柳，馬蘇裡拉芝士150克，底層披薩醬：，牛油15克，洋蔥粒，麵粉糊300克左右，牛至葉碎少許，淡奶油50ml，芥末一小勺，鹽適量，表層芥末醬：，牛油10克，麵粉糊150克，芥末2勺

　　做法

　　1.2個9寸披薩的量：200克麵粉+20克色拉油+7克酵母+適量水和成軟硬適中不粘手的麵糰，發酵10分鐘。

　　2.放入刷了油的比薩盤填平***本來是2個9寸披薩的量，結果萬事俱備，發現不見了披薩盤，就用方形的烤盤代替，只夠烤一個***，待再發酵10分鐘之後，覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

　　3.準備好青椒洋蔥圈、蘑菇片、三文魚片、蟹柳、培根，以及適量的洋蔥粒，馬蘇裡拉芝士150克。

　　4.底層披薩醬：鍋里加入15克牛油，把洋蔥粒加入炒香，加入300克左右用清水和麵粉混合的麵粉糊、少許牛至葉碎，50ml淡奶油，一小勺芥末，適量鹽，下芥末的時候最依照自己的口味來，稍淡一點。

　　5.表層芥末醬：鍋里加入10克牛油，加入150克左右用清水和麵粉混合的麵粉糊，2勺芥末，芥末味可以濃一點。

　　6.底層披薩醬裝幾碗，表層芥末醬用醬汁瓶，或可以擠壓出條文的容器裝好。

　　7.冰箱取出披薩底餅，一次在上面鋪上：底層披薩醬、適量馬蘇裡拉芝士、培根、蟹柳、蘑菇、三文魚、洋蔥、青椒。

　　8.把剩餘的馬蘇裡拉芝士全部鋪上，最後把表層芥末醬擠成網格鋪在上面，上面撒上牛至葉，入烤箱200度烘焙25-30分鐘取出即可。

　　其他魚的做法——孜然辣烤魚

　　材料

　　鯽魚300g、現打孜然粉適量、自制辣椒紅油2g、鹽2g、廣東米酒20ml、生薑4片

　　做法

　　1.釣的鯽魚清水養24小時，吐淨泥沙味

　　2.鯽魚去鱗摳腮，從背部殺開，去內臟刮盡黑膜，魚身剜淺花刀，用刀將鯽魚的脊骨輕輕斬斷

　　3.鹽和孜然粉分三份，一份用於醃製，將魚置於碗中，魚身抹鹽，撒孜然粉，撒廣東米酒，加薑片，入冰箱醃製24小時

　　4.將碗內醃汁倒去，魚身內側刷辣椒紅油，撒剩餘1/3鹽和孜然粉

　　5.烤盤墊錫紙，將魚移入烤盤，魚身下墊薑片，魚身外側刷辣椒紅油，撒剩餘1/3鹽和孜然粉

　　6.烤箱預熱180度，將魚入烤箱烤25分鐘即可

　　小訣竅

　　1.摳腮時把魚牙去掉，除內臟時把腹內黑膜去掉，這兩樣東西最腥

　　2.烤魚應該用背殺法，這樣烤魚形態比較好看且更易熟，肉質更鮮嫩

　　3.將鯽魚的脊骨斬斷，烤魚時魚身不會變形彎曲

　　4.用米酒醃魚，烤制後魚也帶有米酒的清香甜美