山藥糕的家常做法大全***3***

　　棗泥山藥糕的家常做法3

　　材料

　　山藥1斤，無核紅棗2兩，糯米粉適量，黑芝麻適量，白糖

　　做法

　　1、山藥切段，上鍋蒸熟後去皮。趁熱放入白糖，並碾成細泥。

　　2、紅棗蒸熟，用攪拌機打成棗泥。

　　3、在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山藥泥，壓扁平後，放入棗泥，將保鮮膜四角合起，捏成圓形。

　　4、將步驟3放入冰箱冷藏，食用時取出，輕輕撕開保鮮膜，將冰凍後的糕點放餐盤中蒸熟，撒上芝麻即可。

　　棗泥山藥糕的家常做法4

　　材料

　　山藥2根***約500g***，乾紅棗400g，綿白糖100g，玉米澱粉100g

　　做法

　　將乾紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發起後用小刀剖開挖出棗核。山藥洗淨表面泥土，削去外皮，再切成小段。

　　將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。

　　將玉米澱粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，放涼後當作薄面使用。

　　在蒸好的紅棗中調入綿白糖***80g***並趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網過濾去棗皮，製成棗泥。

　　在蒸好的山藥小段中調入綿白糖***20g***，再用攪拌機或小勺製成細膩的山藥泥。

　　待混合好的山藥泥稍稍放涼後，取適量放在手中團成團，再在外面蘸上一層玉米澱粉當作薄面。

　　將山藥泥小團壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山藥泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。

　　把包好棗泥的山藥球放入模子中，壓實後再倒扣出來，放入盤中即可。

　　棗泥山藥糕的家常做法5

　　材料

　　淮山藥，糯米粉，大棗

　　做法

　　1.將山藥削皮，紅棗洗乾淨，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山藥，大火燒開轉小火1分鐘，關火待自然放汽

　　2.糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘

　　3.蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核，取棗泥搗細

　　4.取適量糯米山藥泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可

　　棗泥山藥糕的家常做法6

　　材料

　　山藥300克，鮮紅棗300克，奶粉15克，澄粉90克，山楂汁30克，色拉油8克

　　做法

　　月餅皮的製作：

　　將山藥洗淨，放入蒸鍋大火蒸20分鐘至熟。

　　蒸熟的山藥稍晾去皮，放在案板上用刀背碾壓成泥。

　　在山藥泥中加入澄粉、奶粉、山楂汁、色拉油揉搓均勻，放入蒸鍋蒸10分鐘，取出晾涼。

　　月餅餡的製作：

　　鮮棗洗淨，放入鍋中加水煮15分鐘。

　　將煮熟的棗剝去外皮，去核，用刀剁碎，喜歡吃甜的可在棗泥中加些白糖。***300克鮮棗大約可得250克棗泥***

　　月餅的製作：

　　將餅皮材料再次揉勻，分割成等量的6等份分別搓圓。

　　將棗泥分成6等份。

　　取一份餅皮壓扁，放入棗泥餡包好，蘸少許手粉，放入月餅模具中壓實、脫模，一個月餅就做好了，其餘依次做好即可。

　　手粉：取100克澱粉放入微波爐高火烤2分鐘即可，中間可取出攪拌一下避免受熱不均。　

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