山藥糕的家常做法有哪些

  山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皁苷等。山藥糕是一款美味營養的糕點。接下來小編跟你講一講?

  山藥糕的家常做法一

  山藥糕的材料

  山藥600公克,在來米粉300公克,豬絞肉200公克,蝦米30公克,水1200cc,奶粉3大匙,鹽1大匙,糖1小匙,白胡椒粉1/3大匙

  山藥糕的做法

  1.將山藥洗淨,去皮後切小丁;蝦米洗淨後泡軟,切末備用。

  2.在來米粉放入大碗中,加入400cc水調勻成米漿備用。

  3.熱鍋倒入3大匙油,燒熱後先放入蝦米以小火炒香,加入豬絞肉改中火炒熟,再加入山藥與800cc水續煮5分鐘,最後加入調味料煮勻。

  4.將作法2分次倒入作法3鍋中,以小火拌攪至成煳狀,盛入舖上玻璃紙的模型中,裝至約八分滿,抹平後放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。

  山藥糕的家常做法二

  山藥糕的材料

  豆沙餡,山藥,糖,玉米澱粉

  山藥糕的做法

  1.把山藥削去外皮,切成小塊,上鍋蒸一個小時左右,取出後晾涼,加入適量的糖,壓成泥,玉米澱粉放入微波爐中中火2分鐘,晾涼備用。

  2.在手心抹一層玉米澱粉,取一塊山藥泥,壓成餅,中間包入豆沙餡,包嚴後壓入模具中,取出即可。

  山藥糕的家常做法三

  山藥糕的材料

  山藥500g,棗泥150g,澱粉適量

  山藥糕的做法

  1、山藥去皮,上鍋蒸熟。

  2、山藥放涼,碾壓成泥。

  3、包入棗泥即可。

  小訣竅

  山藥泥很粘,但是包入棗泥並不容易。可以放入少量糯米粉和皮,這樣更香糯,而且包入棗泥也更容易。

  山藥糕的家常做法四

  山藥糕的材料

  主料:山藥,豆沙

  輔料:糯米粉

  山藥糕的做法

  1、山藥去皮蒸熟,搗成泥狀。

  2、加糯米粉,揉成不粘手的粉團。

  3、取山藥粉團,攤在手心,包上豆沙餡搓成球狀。

  4、模具裡撒點幹糯米粉,輕輕按入山藥球。

  5、脫模後大火蒸至呈透明色,放涼食用。