芒果西米露的簡單做法

　　芒果西米露只要的食材是西米和芒果,其中西米有有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　芒果西米露的主要食材有芒果、西米、冰糖。

　　具體做法步驟:

　　1、鍋中加水燒開,將西米倒入鍋中,轉小火,蓋蓋子煮。***水量加足一些,煮時中途不時攪一下,避免糊底***。

　　2、等待煮西米的過程中,我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開,用刀在果肉上劃十字刀,再把果皮翻轉,沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

　　3、大約25分鐘後,看西米煮至透明,只剩中間一點小白點時,關火,蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時,用網篩撈起,過一遍涼開水即可,是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。

　　4、再倒入牛奶和椰汁中,攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘後,加入芒果和少許蜂蜜,即可。

　　5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。濃濃的芒果味,還有椰汁的清香味,牛奶的滑,西米的Q勁,這個夏天芒果西米露值得你一試。

　　烹飪小技巧：在做的時候西米不用提前泡,煮兩遍、換水都是為了水更清不粘不混不成粥樣。時間可靈活,米各家大小、品牌不同,最後大多數無白心就為好。做好後冷藏,儘量10小時內用完才是新鮮,喝前晃動,西米易沉底。

　　芒果西米露的製作技巧

　　做芒果西米露的時候,再煮西米的時候一點更要注意,一定要用大火煮開,這樣才能避免糊鍋,造成營養的流失,並且在選擇細目的時候最好不要選擇散裝的,應為這樣不衛生,西米的營養也不能發揮出來,反而會因為產品質量問題大打折扣。

　　芒果西米露中的另外一種食材芒果是不需要煮熟的,只需要選擇新鮮熟透的芒果你就成吸收其中的營養,而不會營養流失。

　　西米的處理：

　　1、大家一定要注意,西米是不可以洗的,更不可以用手搓。否則就變成粉末了。

　　2、西米煮到周圍透明,中間有一個小小白點的時候閉火。這個時候蓋上蓋子悶的過程是很重要的,西米能不能完成變成透明狀就全靠這一步驟了。

　　其實芒果西米露中的西米可以用小西米、大西米良好總，但是這兩種西米在處理的時候有些微的差別。小西米的發制比較簡單,不鏽鋼鍋加水燒沸,放入小西米煮,水微開出鍋,用冷水衝散、衝冷、浸泡,漲發後根據自己用途使用。如果是熱食,直接將西米放入較寬的水中煮也可以,只是很容易扒鍋成團。

　　大西米就複雜一點，將水燒開,放入大西米,煮沸,迅速衝散、衝冷、浸泡,待見西米體積漲大,有三分之一或四分之一呈透明狀時,再燒開水,如上法再煮一次,再浸泡至透明,便可進行烹調了。

　　芒果的處理：

　　取一粒芒果,用快刀從中間沿核那兒平剖開來,取出一片兒,肉朝上,用刀劃出小塊塊***不要切得太深,免得劃破皮***,將其向上頂起然後就像小刺蝟了,拿刀沿著靠近皮的地方一塊塊切下就可以。