芒果西米露的常見做法
西米芒果露是一道由西米、芒果等食材製成的食品。芒果西米露是一道甜品,是港式甜品的代表。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!
做芒果西米露需要的調料
芒果西米露放的主要調料就是糖,是為了增加甜味,其實也可以用椰汁代替,味道更好,港式 芒果西米露中主要是放椰汁的,味道很好,也有葉子的奶香味。還有再加入糖的時候要加水, 這樣才能讓糖融化,最少加半杯水。
芒果西米露做法一
主料：西米、芒果、牛奶、椰汁、蜂蜜
1、 鍋中加水燒開,將西米倒入鍋中,轉小火,蓋蓋子煮。***水量加足一些,煮時中途不時攪一 下,避免糊底***。
2、 等待煮西米的過程中,我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開,用刀在果肉上劃十字刀, 再把果皮翻轉,沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、 大約25分鐘後,看西米煮至透明,只剩中間一點小白點時,關火,蓋上蓋子燜5分鐘。待西 米完全變透明時,用網篩撈起,過一遍涼開水即可,是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
4、再倒入牛奶和椰汁中,攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘後,加入芒果和少許蜂蜜, 即可。
5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。濃濃的芒果味,還有椰汁的清香味,牛奶 的滑,西米的Q勁,這個夏天芒果西米露值得你一試著。
芒果西米露做法二
材料
主料:芒果,椰汁,牛奶,小西米
輔料:蜂蜜
做法
1、鍋中加水燒開,將西米倒入鍋中,轉小火,蓋蓋子煮。水量加足一些,煮時中途不時攪一 下,避免糊底。
2、等待煮西米的過程中,我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開,用刀在果肉上劃十字刀, 再把果皮翻轉,沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘後,看西米煮至透明,只剩中間一點小白點時,關火,蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時,用網篩撈起,過一遍涼開水即可,是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
5、再倒入牛奶和椰汁中,攪拌均勻。
6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘後,加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃 起來效果會更佳。
芒果西米露做法三
用料:西米適量,牛奶250克,砂糖20克,冰淇淋一球,大芒果一個
做法
1、煮西米
1.1、鍋中放入足量的水,燒開,倒入西米,攪拌幾下,待煮開,轉中小火。
1.2、中間攪動幾下,蓋上蓋子煮15~20分鐘,大西米用時稍延長一些,基本上西米呈少許白芯 了,關火燜。
1.3、大約燜5~10分鐘左右,西米基本就透明瞭,這時候就用濾網一勺一勺在水龍頭下用細細 的水流沖洗,至表面粘液衝淋乾淨。
1.4、一次未用完,可以用少許溫水兌砂糖攪勻,將西米泡在裡邊,放冰箱冷藏,儘快用完。西米會膨脹,煮的時候量不用過多,如果不想多食,一般50克一次足矣。
2、西米和芒果結合
2.1、將煮好的西米按個人喜好取適量放入容器中;芒果去皮,一半切成丁,剩下的果肉剝乾淨。
2.2、將牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用攪拌機攪拌均勻。
2.3、將芒果奶昔倒在西米上,表面用適量切成丁的芒果肉裝飾即成。
芒果西米露做法三
原料選擇:芒果4個,西米50g,淡奶200ml,冰糖***依個人口味新增***製作方法1、西米加一小鍋水大火燒開後,將冰糖放入待熔後,小火熬上15分鐘。
2、待西米中心還有一點白時,關火蓋上鍋蓋,一直燜到西米呈透明狀。
3、芒果去皮去核,兩個切粒,另兩個加淡奶放入攪拌機打成漿,盛在乾淨碗中。
4、吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可,隨吃隨取,很方便。
芒果西米露的食物相剋知識
芒果西米露中主要是芒果和西米的搭配,而在食用芒果有關的食物的時候要注意一些禁忌。芒果不能和大蒜等辛辣食物一起吃:因為芒果的果肉金黃甘美多汁,而且香氣誘人,益胃止吐。同時果皮可治溼疹皮炎。但不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。吃芒果有關的食物的時候要需要注意:
1、飽飯後不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質共同食用,否則,可以使人發黃病, 目前,其機理還不清楚,但這是世俗經驗之談。又據現代報道,有因為吃了過量的芒果而引起 腎炎的病例,故當注意。
2、唯一要注意的是,芒果性質帶溼毒,若本身患有面板病或腫瘤,應緊記避免進食。
芒果未熟時,果蒂部位會有白色汁液滲出,估計這可能是致敏原因。無論如何,虛寒咳嗽 ***喉癢痰白***者應避免進食,以免令喉頭痕癢。而哮喘患者,亦應遵照醫生咐囑戒吃。其實,不 止中醫有此囑咐,西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據個人經驗,即使本身沒有敏感者, 一口氣吃數個芒果也會實時有失聲之感。
芒果西米露中的西米即西谷米,是印度尼西亞特產,是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成圓珠形粉粒,沒有發現與什麼食物相剋,但是糖尿病患者一定不能食用西米。