椰汁西米露的家常做法

　　椰汁西米露,是一道簡單易學、香甜爽口的飲品/甜品,主要原料是牛奶、椰子、西米露,工藝主要靠煮,製作難度屬於中級,特別適宜夏日冰鎮飲用。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　做法一

　　材料:西米、椰粉、鮮奶一袋。

　　做法:

　　1、鍋中燒開水,改小火,把西米直接放進鍋中煮。煮的過程中要不斷地攪拌,開始的時候有些渾濁,不管,繼續攪。慢慢的,就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候,關火。

　　2、把煮好的西米過涼水,這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

　　3、鍋里加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。

　　4、將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。

　　做法二

　　原料:西米100克,椰汁1聽***大約255毫升***,白糖20克、溼澱粉25克

　　製法:

　　1、西米入水中泡透。

　　2、鍋內加水燒開,放入白糖、椰汁、西米稍煮,用溼澱粉勾芡即可。

　　做法三

　　原料:西米、椰汁、白糖***可要可不要***

　　製法:

　　1、鍋中燒開水,加入適量白糖,待水沸騰後;

　　2、將西米倒進鍋中攪拌3-5分鐘分鐘***西米心裡可能還有小白點***;

　　3、隨後,把鍋蓋上15分鐘左右;

　　4、待涼後,放進冰櫃冷藏更佳。

　　做法四

　　用料:西米100克

　　輔料:白糖2勺,椰汁200毫升

　　做法:

　　1、一鍋水煮沸,把西米放進煮沸的水裡,水要多放點,西米燒的時候很吸水,並一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底

　　2、水沸騰狀態下煮大約5分鐘左右,可以將火關掉,蓋蓋燜,燜到西米半透明,中間一個白點,用漏勺撈出

　　3、放在一個盛有冷開水的碗中,將剩下的很濃稠的液體倒掉,過冷開水可以使小西米更Q

　　4、再煮一鍋沸水,把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮

　　5、一直煮到全部透明

　　6、將椰汁倒入碗內,放入2勺糖拌勻,將小西米用漏勺過濾倒入其中

　　7、將西米露放入冰箱冷藏更佳,煮好的西米會繼續吸收椰汁的水份

　　做椰汁西米露的竅門

　　椰汁西米露煮的時間不能夠過長,煮的時間長了就會把西米煮糊,西米是很容易煮糊爛的東西,一定要注意把握好火候哦,不然營養就會流失。

　　椰汁西米露食材的處理

　　在煮西米之前,可以將西米過一遍清水,但一定不要泡。