和菓子怎麼做

  和菓子是一部分日式點心的統稱。型態有非常多種,一般有糰子、麻糬、饅頭、銅鑼燒等等。以下是小編為您整理的和菓子藍莓錦玉的做法,希望您喜歡。

  和菓子藍莓錦玉的做法

  食材

  主料寒天粉8克水120毫升藍莓1個聖女果1個輔料糖5克

  步驟

  1.水果洗淨、瀝乾。聖女果可以剝皮,但我更喜歡臉連皮使用,色澤更鮮亮

  2.鍋中倒入清水,倒入寒天粉,中小火

  3.接著倒入細砂糖,攪拌均勻,煮開即可關火

  4.碗中放一張保鮮膜,寒天液稍微冷卻至不燙手,先到小半碟

  5.把水果放進去

  6.之後再加入寒天液,加滿一小碟就可以了

  7.我的小碟子比較迷你,比一般的醬油碟更小一些

  8.保鮮膜收口,手捏住上面

  9.繫上繩子,等待室溫冷卻後,放入冰箱冷藏1-2小時左右

  10.裝錦玉的小碗,碗口一圈抹上黃油,然後粘上細砂糖

  11.最後去掉保鮮膜,淋上果醬,即可食用啦。因為我只有藍莓果醬,所以聖女果就沒拍~

  小貼士

  關於寒天粉的比例,我看過很多配方都各有見解。經過幾次試驗,其實我發現寒天粉並沒有固定比例,稍微多放一點,更有助於凝固、成型。放的少,則成品比較軟,容易塌。

  雙莓蘋果奶昔的做法

  食材

  主料藍莓80克樹莓40克蘋果1個酸奶5袋輔料蜂蜜適量

  步驟

  1.先來個材料集合圖,速凍藍莓、樹莓、蘋果一個、酸奶。

  2.將樹莓放入豆漿機中,因為樹莓比較酸,所以放的分量比較小。

  3.將藍莓也放入豆漿機中,藍莓放了大概有樹莓的兩倍多。

  4.將蘋果洗淨後切成小丁

  5.將蘋果丁放入豆漿機中,數量可以根據自己的喜好新增

  6.將酸奶也倒入豆漿機中,這次一共倒了五包酸奶,剛好到豆漿機的刻度線。

  7.將酸奶和水果先攪拌均勻,這樣利於豆漿機更好的工作。

  8.選擇豆漿機上的果汁鍵,四分鐘後就可以享用美味的奶昔了。

  小貼士

  樹莓比較酸,可以適量少放一點。如果喜歡甜甜的,可以再加點蜂蜜。