在家怎麼做雞蛋餅乾

　　早餐，是我們一天中最重要的食物，但是，在現在快節奏的生活環境下，很多人的早餐都是急匆匆的解決的，根本沒去注意營養和健康。所以今天，小編就帶來一款搭配牛奶的雞蛋牛奶小餅，製作只需要10分鐘噢!以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　材料：純牛奶250ml、麵粉180g、白砂糖25g、雞蛋1個

　　製作過程：

　　1、麵粉放入盆中，倒入牛奶和白砂糖，攪拌均勻。

　　2、加入打散的雞蛋，繼續攪拌均勻，至無顆粒，電餅鐺或平底鍋刷油，將麵糊舀一勺倒入呈圓形，兩面烙熟即可。

　　是不是很簡單呢?10分鐘輕鬆搞定噢!吃的時候，撒上點蔓越莓幹或葡萄乾，味道更棒。

　　提示：

　　刷油不要多。

　　小編放的糖量較少，喜歡吃更甜的，請調節，因為我搭配了蔓越莓幹，覺得甜味剛好。

　　在家怎麼做雞蛋灌餅

　　雞蛋灌餅也是一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受人們歡迎。我們在外面只能吃到街邊攤上的灌餅，雖然好吃，但用油以及衛生不衛生我們根本不知道。其實早晨早起一會自己在家就可以做雞蛋灌餅，衛生乾淨，營養好吃。

　　原料：麵粉，生菜，雞蛋，豆瓣醬

　　輔料：食用油，涼水，熱水

　　做法：

　　1、取一大勺麵粉放入盆中，燒熱油澆入，攪拌均勻，做成油酥。

　　想要烙出來的餅好吃，這個油酥非常關鍵。油酥其實就是用燒熱的食用油，潑到麵粉裡攪拌做成的。

　　我們在外面看到的雞蛋灌餅用的油酥，大部分都是用劣質油做出來的。跟自己做出來的顏色是不一樣的。

　　2、和麵，先加入熱水燙一下面，然後再加入涼水和麵。面要和的軟一些，這樣做出的餅外酥裡嫩。

　　3、和好面後，用蓋子把盆子蓋住，靜置20分鐘。

　　4、面和好後，開始揉麵。面板撒上面粉，把面揉成一個個小團。

　　5、擀成長條，抹上一層油酥。

　　6、對摺，用手捏緊邊角。

　　7、順著一頭捲成一團。

　　8、捏緊邊角

　　9、立起來，壓扁。

　　10、用擀麵杖擀成薄餅

　　11、餅擀的要薄一點，這樣灌進去的雞蛋很容易熟。

　　12、熱鍋，倒入少量油，放入餅。可以用電餅鐺，比較好控制，比容易糊。

　　13、翻個，起泡後用筷子戳開，灌入雞蛋。

　　14、待雞蛋熟後，就可以出鍋了。

　　15、抹上豆瓣醬，放上生菜，一卷，就可以開吃了。