有營養的粗糧煎餅在家怎麼做
越來越多的人追求素食和更加健康的飲食,吃粗糧就是其中一個方法,不僅僅吃飯可以吃粗糧,還可以將粗糧做成粗糧煎餅。好吃的粗糧煎餅應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理粗糧煎餅的營養做法。
粗糧煎餅:地瓜餅
粗糧煎餅食材準備
地瓜適量,麵粉適量,白糖,植物油適量。
方法步驟
1、將地瓜蒸熟,壓成泥待用,麵粉加入糖和清水揉成麵糰;
2、麵糰醒發後,分小劑,按成圓餅,包入少許加糖的地瓜泥,包好成餅;
3、鍋中刷少許油,放入做好的餅,煎至兩面微黃即可。
小貼士
這裡的地瓜是指紅薯,還可以用南瓜等做餡。
粗糧煎餅:煎餅果子
粗糧煎餅食材準備
黃豆麵適量,綠豆麵,蕎麥粉,細玉米粉,普通麵粉,油條,雞蛋,蔥碎,香菜,鹽,甜醬,豆豉醬。
方法步驟
1、將幾種雜糧分混合,加入少許鹽和清水調成麵漿;
2、餅鐺中倒入麵漿,抹勻,然後打入一個雞蛋,抹勻;
3、帶雞蛋定型後翻面,刷一層甜醬,豆豉醬抹勻;
4、然後撒些蔥花和香菜末,放入油條,捲起即可。
粗糧煎餅:野菜煎餅
粗糧煎餅食材準備
玉米麵50克,黃豆醬200克,小米麵50克,五花肉少許,烤肉醬適量,麵條菜適量,白胡椒粉,生抽,雞精,鹽,姜。
方法步驟
1、將五花肉切丁,姜切末,放入肉中,加入烤肉醬;
2、然後加入鹽,白胡椒粉,雞精,生抽拌勻醃一會,麵條菜摘洗乾淨,浸泡洗淨;
3、麵條菜焯燙1分鐘,撈出過涼瀝乾後切碎,倒入肉餡中拌勻;
4、然後加入大蔥碎,葵花籽油,攪勻成為線路;
5、將所有粉混合,加入少許水,揉成麵糰,分小劑,擀圓球,做個小窩;
6、然後用餡料添滿,搓圓,略微按扁,鍋中刷一層油,放入做好的餅;
7、煎至兩面金黃,後翻面,加入少許清水 ,蓋鍋,煎至金黃色即可出鍋。
小貼士
加入水,慢慢的燒乾,煎熟,可以防止不熟也可以避免粘鍋。
粗糧煎餅:家常煎餅
粗糧煎餅食材準備
全麥粉50克,麵粉50克,玉米粉50克,水230克,蔥50克,韭菜100克,雞蛋3個,火腿適量,鹽,油少許,甜麵醬少許。
方法步驟
1、將所有粉混合,加少許鹽,加水攪成糊狀;
2、將蔥切末,韭菜切末,火腿腸切末待用;
3、鍋中刷一點油,攤成薄餅加入雞蛋攤平;
4、接著撒上韭菜,蔥末和火腿末,刷上甜麵醬裹好即可。
小貼士
最後面還可以在裡面加入少許薄脆,這樣外軟裡脆。