豬肝爆炒姜芽美味又健康的做法
姜芽是老薑在潮溼的環境裡生成的嫩芽,姜芽醃漬或熱烹後是很好的食材,這道菜加了姜芽也是一個特色,而且吃起來很美味哦,自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多豬肝爆炒姜芽的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作豬肝爆炒姜芽的食材
豬肝爆炒姜芽美味又健康的步驟
1.豬肝切薄片,用清水沖洗乾淨。
2.清水裡倒入料酒,放少許精鹽,放入豬肝浸泡10分鐘。
3.姜芽搓洗乾淨。
4.把姜芽切薄片。
5.青椒洗淨去籽後切小片。
6.鍋裡倒入油,油稍熱時放入豬肝滑炒至變色,撈出控油。
7.鍋裡留底油燒熱,放入姜芽,青椒爆炒。
8.放入豬肝片,大火爆炒。
9.出鍋前調入精鹽。
寶寶吃豬肝的注意事項
1、豬肝是最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於烹調,應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘。
2、寶寶吃的豬肝烹調時間不能太短,至少要5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。
3、寶寶吃的豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出,會損失養分。
4、寶寶吃豬肝時不宜一次吃過多,一週吃一兩次即可,最好是做成豬肝粥或是豬肝泥之類的給孩子食用,在做之前用滾水過一遍,動物肝臟一定要全熟的,不要九成熟或是七成熟,否則不利於孩子的健康。
豬肝蔬菜湯做法
食材:豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿蔔泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量。
做法:
1、先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿蔔泥一起放入鍋裡。
2、之後加入適量去油高湯煮熟。
3、最後加入菠菜泥,略煮即可。
功效:豬肝含有豐富的鐵質,是形成紅血球中血紅素所必須的物質,有補血作用,搭配甜甜的洋蔥和紅蘿蔔,不僅口感一流,色澤更是美輪美奐。
適合月齡:10個月以上寶寶。
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