綠豆的食用方法是什麼

　　綠豆是我國傳統的豆類食物。那麼綠豆有什麼食用的方法呢?不如跟著小編一起來學習綠豆的相關食用方法吧!

　　綠豆的食用方法

　　1、綠豆湯

　　綠豆淘淨，加大火煮沸10分鐘，取湯冷後食用，用於解毒清熱***注意不能久煮***。

　　2、綠豆汁

　　綠豆1500克，淘淨，用水2500毫升，煮爛細研，澄濾取汁，早晚食前各服一小盞，治消渴、小便頻數。

　　3、綠豆銀花湯

　　綠豆100克，金銀花30克，水煎服，用於夏天預防中暑。

　　4、生綠豆粉

　　生綠豆50克，研末，每次9克，開水吞服。治乳瘡。

　　5、解暑

　　綠豆，水煮一滾，取湯停冷色碧食之。***《遵生八箋》綠豆湯***

　　6、治小便不通、淋漓

　　綠豆50克，冬麻子30克***絞取汁***陳皮10克***為末***，共煮熟熱食之***《聖惠方》***

　　7、治烏頭中毒

　　綠豆120克，生甘草60克，水煎飲汁***《上海常用中草藥》***。

　　8、治金石丹火藥毒及酒毒、煙毒、煤毒

　　綠豆100克***為末***，豆腐漿2碗，調服之。如無豆腐漿，用糯米泔頓溫亦可***《本草匯言》***。

　　綠豆的藥物應用

　　1、癰腫瘡毒

　　該品甘寒，清熱解毒，以消癰腫。可廣泛用於熱毒瘡癰腫痛，單用煎服有效，或生研加冷開水浸泡濾汁服;《普濟方》以該品與大黃為末加薄荷汁、蜂蜜調敷患處以解毒消腫。

　　若與赤小豆、黑豆、甘草同用，又可預防痘瘡及麻疹，如三豆飲***《世醫得效方》***。

　　2、暑熱煩渴

　　該品甘寒，能清熱消暑，除煩止渴，通利小便，故夏季常用該品煮湯冷飲，以治暑熱煩渴尿赤等症，如綠豆飲***《景嶽全書》***;

　　亦可與西瓜翠衣、荷葉、青蒿等同用，以增強療效。

　　3、藥食中毒

　　該品甘寒，善解熱毒，為附子、巴豆、砒霜等辛熱毒烈之劑中毒及食物中毒等的解毒良藥。可用生品研末加冷開水濾汁頓服，或濃煎頻服，或配伍黃連、葛根、甘草同用，如綠豆飲***《證治準繩》***。

　　4、水腫，小便不利

　　該品有一定的利水消腫之功，《聖惠方》以該品與陳皮、冬麻子同用煮食，用於治療小便不通，淋瀝不暢，水腫等。

　　5、綠豆衣為綠豆的種皮

　　將綠豆用清水浸泡後取皮晒乾即成。性味甘，寒。歸心、胃經。功同綠豆，但解暑之力不及綠豆，其清熱解毒之功勝於綠豆;並能退目翳，治療斑痘目翳。煎服，6～12g 。

　　不能和綠豆同食的食物

　　1、綠豆不能和香榧同食

　　綠豆不要與香榧同食,否則容易發生腹瀉。香榧性質偏溫熱,多食會使人上火,所以咳嗽咽痛並且痰黃的人暫時不要食用。香榧有潤腸通便的作用,本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

　　2、綠豆不能和西紅柿同食

　　夏天西紅柿和綠豆都是人們非常喜歡吃的一種食物,但是如果同時吃這兩種食物,會對我們的元氣造成損傷,所以不要一起吃哦。

　　3、綠豆不能和鯉魚同食

　　鯉魚肉質鮮美並且在市場很普遍,也因此被人們所接受並且喜愛。但是大家在吃鯉魚的時候一定要與綠豆避開,綠豆和鯉魚同食,會生風動疾。

　　4、綠豆不能和狗肉同食

　　狗肉不能與綠豆一起吃,狗肉和綠豆同吃會傷身、中毒,引起胃脹。輕則嘔吐,重則脹破肚皮。食入不太多量的話,吃空心菜兩三棵可治癒。嚴重要馬上去醫院急救。

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