竹筍炒肉的家常做法如何做好吃

  竹筍不但滋味清新,含有豐富的酪氨酸,對於輔助治療抑鬱症、宿醉等均有一定的功效。平時生活中你會做竹筍炒肉嗎?接下來,小編跟你分享竹筍炒肉的家常做法。

  竹筍炒肉的食材準備

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  竹筍炒肉的具體做法步驟

  1.準備竹筍,豬肉絲里加入料酒,鹽和生粉拌勻醃製半小時

  2.把筍去殼後洗淨切絲

  3.準備蒜片和蔥花

  4.鍋內倒油,油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起

  5.另起鍋,鍋內水開後加入筍絲焯水後撈起

  6.熱鍋倒油,溫油下入蒜片爆香

  7.再把筍絲倒入煸炒有香味

  8.加入豬肉絲和鹽煸炒均勻

  9.再加入少許蠔油煸炒均勻後熄火出鍋

  10.撒上蔥花上桌

  竹筍的做法推薦——竹筍炒三絲

  材料

  黑木耳30公克,竹筍150公克,紅蘿蔔40公克,西洋芹30公克,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,米酒少許,香油1/2小匙。

  做法

  1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲,放入滾沸的水中煮熟,撈起瀝乾水份備用。

  2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲,備用。

  3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起,泡入冷水中備用。

  4.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜片,加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘,再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻,最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。