蛋花湯的家常做法有哪些
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。美味的蛋花湯應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理蛋花湯的家常做法。
蛋花湯的做法【1】蘑菇蛋花湯
材料
平菇2兩,雞蛋一個,鹽,蔥花,味精少許
做法
1.新鮮的平菇2,3兩,水衝乾淨後撕成小條;一個雞蛋打勻備用
2.鍋燒熱,加入少量油,把撕好的蘑菇倒入鍋中,加入少量鹽炒一兩分鐘
3.加入兩,三飯碗水,燒開,嘗一下湯的鹽味,不夠就加到合適
4.把打好的雞蛋倒入鍋裡,稍等一會等雞蛋成形後,攪勻一下,放入蔥花,加一點點味精,出鍋。
小訣竅
蛋花不要煮太久,太久老了就不好吃了。
蛋花湯的做法【2】西紅柿蛋花湯
材料
西紅柿,雞蛋,蔥,鹽,醋,生抽
做法
1.西紅柿洗淨切小塊,蔥白和蔥葉分別切花
2.鍋中放少量油
3.蔥花爆香
4.加入西紅柿塊翻炒
5.邊炒邊用鏟子儘量把西紅柿切碎
6.待西紅柿炒成醬汁的狀態時加入適量開水
7.煮開約5分鐘後,保持鍋內湯汁沸騰,加入打散的雞蛋,攪成花狀
8.加少量鹽和醋,一點點生抽調色調味,關火,灑蔥花,攪勻即可
蛋花湯的做法【3】雪耳蛋花湯
材料
三八節是屬於女人的節日,特別的日子裡更加要善待自己或身邊的她。賈寶玉不是有句名言嗎:女人是水做的。水做的女人要保持美麗的容貌、水潤的肌膚,自然離不開滋養。今天介紹這款雪耳木瓜蛋花湯,價錢實惠,
做法
木瓜:一個***中等身材***
雞蛋:一個
冰糖粒:小半碗
雪耳:一朵
水:5碗
***3-4人份***
做法:
1. 雪耳洗淨去蒂,撕去周圍黃色部位,用溫水泡半小時後撕成幾小塊;
2. 木瓜洗淨削皮去籽,切成小塊;
3. 雞蛋打進碗裡,攪拌好成蛋液;
4. 水倒入鍋裡煮沸,放入雪耳、木瓜煲一個小時;放冰糖,再煮20分鐘;淋入蛋液,快速用筷子攪拌成蛋花即可關火食用。
功效:
滋潤面板,防止皺紋,特別適合面板乾燥者。
蛋花湯的做法【4】菠菜蛋花湯
材料
主料:雞蛋35克,菠菜30克,
調料:鹽1克,醬油2克,豌豆澱粉3克
做法
1.菠菜氽燙過後,擠幹水分,切成1-2釐米長。
2.將高湯倒入鍋中,用開水來煮,以鹽和醬油調味,沸騰後,以一點高湯溶化澱粉後倒入鍋內。
3.再次煮滾後,以繞圈方式倒入蛋汁,加入菠菜。
蛋花湯做法