糖桂花的家常做法有哪些

　　糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，你知道糖桂花的做法有哪些嗎?下面是有糖桂花的做法大全，歡迎參閱。

　　做糖桂花的調料

　　1、這個是桂花學名叫金桂，相比丹桂，這個比較香一點。

　　2、摘一些鮮桂花。

　　3、放入盆中浸泡洗淨。

　　4、瀝乾水份。

　　5、去幹淨的玻璃瓶。

　　6、先放一層桂花。

　　7、再放一層白糖依次。

　　8、碼好的糖桂花放在陰涼處讓它自己發酵，一兩天後放入冰箱冷藏室，可以儲存很長時間。

　　9、這個季節取一勺去年醃製的糖桂花泡一壺茶，去去秋燥。

　　10、吃甜點時來一杯糖桂花茶，去去膩。

　　糖桂花的常見做法

　　糖桂花做法一

　　1、幹桂花一包，冰糖適量，玻璃瓶一隻。瓶子洗乾淨，用開水消毒，晾乾。冰糖放碗里加適量水，放到微波爐裡高火轉3分鐘，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續高火3分鐘，再拿出來重複剛才的步驟。

　　2、桂花、白糖***或蜂蜜***各適量。桂花摘下後清水稍漂洗一下;沸水放入桂花煮一兩分鐘，據說可去苦味，也可不煮直接晒乾;撈出瀝乾，一層白糖一層桂花，裝入玻璃瓶密封，放入陰涼處儲藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先鋪底，倒入蜂蜜即可。

　　3、桂花、麥芽糖各適量。將新鮮桂花風乾，即成幹桂花。將風乾的桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵，掏起，瀝乾水份。加入兩勺麥芽糖，上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了後放入乾淨的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用乾淨的小勺取用。

　　糖桂花做法二

　　1、將新鮮桂花風乾，即成幹桂花。將風乾的桂花放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵。

　　2、掏起，瀝乾水份。

　　3、加入兩勺麥芽糖或白糖***如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營養不被破壞掉***。

　　4、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔心它現今的狀態，因為蒸一會就自然融化掉了

　　5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了後放入乾淨的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用乾淨的小勺取用。

　　糖桂花做法三

　　1、把採摘回來的桂花花瓣清理乾淨，摘去花莖。

　　2、清理乾淨的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣裡的雜質及消毒，浸泡好撈出來。

　　3、撈起的花瓣風乾到沒有水分***晒乾的香味會流失很多我放在通風出風乾的***。

　　4、準備乾淨無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風乾的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，最後以糖封口。兩週後可以食用，製作好的糖桂花放冰箱儲存。

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