熟桃子的功效與作用
桃子是最古老的水果之一,以外形美觀、肉質甜美而被譽為“天下第一果”。下面是小編為你帶來的,一起來看一看吧。
【出處】《日用本草》
【拼音名】Táo Zi
【別名】桃實***《別錄》***。
【性味】甘酸,溫。
【功能主治】生津,潤腸,活血,消積。
【用法用量】鮮食或作脯食。
【注意】《別錄》:"多食令人有熱。"
【摘錄】《中藥大辭典》
桃子的禁忌
1、爛桃切不可食用:
2、未成熟的桃子不能吃,否則會腹脹或生癤癰;
3、即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多會令人生熱上火;
4、桃子忌與甲魚同食;
5、糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。
桃子的吃法
黃桃蛋撻
喜食蛋撻的不在少數,其實超級簡單。自己動手烤更有一番樂趣。
原料:
蛋撻皮24個、雞蛋4個、奶油220g、牛奶160g、煉乳15g、低筋麵粉15g、細紗糖80g
做法:
1、準備食材。蛋撻皮24個、淡奶油220g、牛奶160g、細砂糖80g、雞蛋4個、低筋麵粉15g、煉乳15g、黃桃罐頭適量。
2、蛋黃分離出來
3、將淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳倒入小鍋內,加熱並不斷攪拌,直到細砂糖全部溶解
4、冷卻到室溫後,加入雞蛋黃和麵粉,攪拌勻均。
5、過篩後放一旁備用。蛋塔水就做好了。
6、黃桃切成小丁
7、將蛋撻皮擺放在烤盤內
8、將黃桃丁放入蛋撻皮內
9、倒入蛋塔水,七分滿即可
10、放入預熱好的烤箱,180度上下火烤25分鐘左右,烤至蛋撻水錶現出現焦斑即可。出爐後,可在蛋撻表面再點綴上2塊新鮮的黃桃。
小竅門:
1 因為塔皮烤熟後會膨脹,所以蛋撻水只需要裝到七分滿。
2 蛋撻水一定要過篩後再使用。這樣才不會影響口感。
3 如果不放黃桃,就是原味的葡式蛋撻。
4 蛋撻皮可以在烘焙原料店裡直接買到。
桃子的營養學觀點
桃子富含多種維生素、礦物質及果酸等,纖維成分果膠頗多,有緩解便祕的功效。其含鐵量居水果之冠,為蘋果和梨的4-6倍,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
每100克桃子的可食部分中,能量為117.2-7.7千焦,約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵10毫克,維生素A原***胡蘿蔔素***60微克。維生素B130微克,維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克,另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖,而維生素與礦物質的含量較少,但是屬於纖維成分的果膠頗多,其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體,對於利尿或便祕頗具效果。而桃子的葉郡,據說可用來沐浴並可去除痱子。
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