夏季養生豆漿的功效及做法

　　豆漿是健康飲品，在歐美享有“植物奶”的美譽，其中富含很多對人體有益的營養成分，夏季養生多吃豆漿可以養顏清心消暑。很多人都喜歡喝豆漿，那麼，下面我們一起了解下夏季養生豆漿的功效吧。

　　夏季養生豆漿的功效

　　強身健體

　　每百克豆漿約含蛋白質3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、鐵1.2毫克、鈣15毫克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

　　防止糖尿病

　　豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　防治高血壓

　　豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

　　防治冠心病

　　豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心肌血管的興奮，改善心肌營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可降低50%。

　　1、養顏：蜂蜜豆漿

　　材料：幹黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。

　　做法：黃豆、綠豆浸泡充分洗淨後裝入豆漿機網罩內，杯體內注入適量清水，啟動機器，十幾分鍾豆漿做好，稍涼調入蜂蜜攪勻即可。

　　功效：滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血。

　　2、防止動脈硬化：豌豆綠豆大米豆漿

　　材料：大米75克，豌豆10克，綠豆15克，冰糖10克。

　　做法：綠豆、豌豆用清水浸泡10-12小時，洗淨;大米淘洗乾淨;將綠豆、豌豆和大米倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後加冰糖攪拌至化開即可。

　　功效：綠豆中含有的植物固醇能減少腸道對膽固醇的吸收;豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化，預防老年人易發的心血管疾病。

　　3、祛暑：綠豆豆漿

　　材料：溼黃豆2杯、溼綠豆1杯，薄荷葉少量。

　　做法：黃豆和綠豆浸泡。黃豆綠豆洗淨放入豆漿機，加水，開始製作;豆漿製作完後，泡入薄荷葉，過濾，喜歡甜的可以加糖。

　　功效：綠豆豆漿有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。

　　4、補血：核桃芝麻豆漿

　　材料：黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

　　做法：將黃豆洗淨，放入溫水中浸泡6-8小時，泡至發軟。將核桃仁與芝麻洗淨，與泡好的黃豆一併放入豆漿機杯體中，接通電源，按鍵，待豆漿制好即可。

　　功效：核桃芝麻豆漿有補血滋陰，滋補保健、美容養顏、增強人體免疫力等作用。

　　在豆漿裡打雞蛋

　　很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

　　忌衝紅糖

　　豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

　　忌裝保溫瓶

　　豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

　　忌喝超量

　　一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。