海帶的好吃做法步驟詳解

　　海帶是我們常吃的海產品之一，特別是內陸地區，海帶風乾後非常便於運輸和儲存。你知道海帶怎麼吃好吃嗎?接下來，小編跟你分享海帶的好吃做法。

　　海帶的好吃吃法：海帶排骨湯

　　海帶枸杞排骨湯食材準備

　　排骨500克，水發海帶適量，枸杞20粒，紅棗3個，幹香菇3-4朵，蔥一段，姜一塊，鹽適量，白醋幾滴。

　　方法步驟

　　1、將泡發好的海帶洗淨切段，燒開水，加幾滴醋，下海帶段焯燙約2分鐘撈出洗淨備用;

　　2、排骨斬段，浸泡去血水，洗淨，入開水鍋，氽燙變色後撈出，沖洗備用;

　　3、幹香菇用溫水泡軟備用，蔥切段，薑切片備用;

　　4、鍋中倒入適量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮開;

　　5、轉小火煮約1.5小時，加入枸杞，調入鹽繼續煮5分鐘，關火即可。

　　小貼士

　　海帶焯燙時加白醋可以去除海帶上的粘液。

　　海帶的好吃吃法：香辣海帶絲

　　香辣海帶絲食材準備

　　海帶絲200g，紅椒1個，小紅辣椒1個，幹辣椒3個，麻辣花生30g，生抽1/2小勺，醋1小勺，糖適量，鹽少許，辣椒醬1袋，香油少許。

　　方法步驟

　　1、海帶絲洗淨、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和幹辣椒切碎，麻辣花生切碎;

　　2、鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出並迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾;

　　3、再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘後浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝乾;

　　4、將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽，再加入醋，糖和鹽;

　　5、另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香;

　　6、香味溢位後放入花生碎，充分炒勻，即可關火

　　7、趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中再加入少許香油，充分拌勻即可。

　　海帶的好吃吃法：海帶豆腐湯

　　海帶豆腐湯食材準備

　　凍豆腐，海帶結，蘑菇，姜。

　　方法步驟

　　1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗淨，蘑菇洗淨撕成小片;

　　2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎;

　　3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片;

　　4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮;

　　5、出鍋前撒鹽調味即可。

　　海帶的好吃吃法：魚頭海帶湯

　　魚頭海帶湯食材準備

　　魚頭，嫩豆腐，幹海帶，香菜，蔥，姜，料酒，味精。

　　方法步驟

　　1、將海帶泡發，洗淨;

　　2、將魚頭從中間劈開，洗淨，去腮;

　　3、起鍋燒油，下魚頭煎至表面微黃;

　　4、然後加水，放入海帶，蔥，姜，料酒，和少許醋，大火燒開;

　　5、改小火燉至湯變乳白色加嫩豆腐，豆腐熟後加香菜，鹽調味即可。

　　海帶的好吃吃法：滷水香海帶

　　滷水海帶食材準備

　　海帶，肉片，鹽，醬油，辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮，白糖，陳皮，香砂，小茴香。

　　方法步驟

　　1、將海帶泡發洗淨，切大塊後捲成卷用棉繩綁好;

　　2、將海帶放入湯鍋，加水，辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮，滷汁，鹽，醬油，白糖，陳皮，小茴香，香砂;

　　3、然後再放肉皮，大火煮開，轉中小火煮至海帶熟爛關火;

　　4、待海帶浸泡在滷水中幾小時後取出切絲即可。

　　小貼士

　　加肉片可以增加一些油分，浸泡時間越久，滷味越重。

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