蝦的油炸做法有哪些

  蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化。美味的油炸蝦應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享蝦油炸的不同做法。

  蝦油炸的做法【1】

  材料

  河蝦、植物油、精鹽、黑胡椒、料酒

  做法

  1、河蝦擇洗乾淨,撒少許精鹽,加適量料酒,拌勻醃10分鐘左右。

  2、鍋裡多倒入些油,油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃,撈出稍涼。

  3、鍋裡油再次燒熱,倒入炸好的河蝦復炸後撈出,灑上黑胡椒末即成。

  小訣竅

  炸過後再次用熱油復炸,河蝦表皮才可以更酥脆。

  蝦油炸的做法【2】

  材料

  蝦仁,蛋2個,生抽少許,酒少許,黑胡椒適量,麵粉

  做法

  1.把蝦仁弄乾淨,用少許生抽和酒醃一會兒!

  2.把兩個蛋打勻,醃好的蝦放入攪拌好!

  3.麵粉裡灑入適量黑胡椒!

  4.攪拌好的蝦倒入麵粉,再攪拌,讓每隻蝦都能沾滿面粉!

  5.鍋熱油,蝦入鍋炸至金黃,撈出即可!

  小訣竅

  那蝦非常好吃,我一邊炸的時候就一邊偷吃了幾個,香啊!在邊上擠一條芥茉,灑點日本醬油,是我喜歡的吃法!

  蝦油炸的做法【3】

  材料

  對蝦,澱粉,雞蛋,麵包糠,泰式甜辣醬

  做法

  1、將蝦去頭去殼,留尾,背部和腹部均劃上2刀,為了醃製入味並防止蝦捲曲;

  2、鹽、雞精、料酒少許、黑胡椒,放入蝦仁中,醃製15分鐘左右;

  3、準備3個小碗、澱粉、雞蛋、麵包糠;

  4、熱鍋,倒油,中火,用筷子放入鍋中,若周圍起小泡泡,轉為小火;

  5、將醃製好的蝦,依次裹上澱粉、蛋液、麵包糠,放入鍋中炸,待涼再炸一邊,會更加酥香!

  蝦油炸的做法【4】

  材料

  大蝦15只

  麵粉適量

  雞蛋1個

  麵包糠適量

  鹽1小匙

  料酒1小匙

  白胡椒粉少許

  圓白菜絲、蛋黃醬各少許

  做法

  1、將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。

  2、接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體,把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。

  3、處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽、白胡椒粉和一小匙料酒醃製。

  4、將醃好的蝦依次裹上面粉、蛋液、麵包糠。

  5、最後丟到油鍋裡炸至金黃色,撈出。

  6、擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬、番茄醬、日本醬油都可以。

  油炸蝦的相關做法:

  1.炸蝦的家常做法

  2.炸蝦的4種美味做法

  3.如何做好吃的炸蝦

  4.油爆蝦的做法

  5.如何做好吃的油爆河蝦