胡蘿蔔的好吃菜譜做法

　　許多朋友都十分喜歡吃胡蘿蔔，那麼胡蘿蔔有哪些好吃的做法呢?大家跟著小編一起來看看好吃的胡蘿蔔做法有哪些吧!

　　玉米胡蘿蔔香菜餅的做法

　　材料

　　雞蛋2個，蛋清2個，玉米粒適量，香菜2大匙，胡蘿蔔碎2大匙，香蔥適量，鹽適量，油適量

　　做法

　　1.玉米粒和胡蘿蔔煮熟***煮菜的湯不要扔掉，甜甜的可以直接喝，或是用來做湯，和麵也可以***;

　　2.雞蛋和蛋清打散;香菜和香蔥剁碎;

　　3.煮熟的胡蘿蔔要剁碎，把玉米粒和胡蘿蔔碎放入蛋液裡***量大概是可以比蛋液再高出一點點都沒有關係***;加入香蔥、香菜、鹽;

　　4.在平底鍋裡放少許油，如果是一把很好的不粘鍋，只用抹一點點油就可以，微微加熱後倒入蛋液;用筷子輕輕在幾個地方攪動幾下，目的是讓蛋液儘量接觸鍋底;

　　5.用微火煎到蛋餅的一面已經熟了，翻面，直到蛋液完全凝固。

　　蒜香胡蘿蔔的做法

　　材料

　　胡蘿蔔，大蒜，蔥，食用油，醬油，雞精，胡椒粉，花椒一把

　　做法

　　1.胡蘿蔔洗淨切丁，大蒜去皮，用刀拍碎，蔥洗淨切段備用。

　　2.鍋熱油至8分熟，倒入花椒和蒜碎爆出香味，再倒入胡蘿蔔丁，煸炒3分鐘，待胡蘿蔔變軟，調入胡椒粉，醬油和雞精，翻炒均勻，撒上蔥花即可。

　　胡蘿蔔的食用價值

　　1、防癌、抗癌

　　美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析， 蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。

　　2、抗痛風

　　胡蘿蔔屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿蔔"甚利關節";《食性本草》認為蘿蔔能"行風氣，去邪熱，利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風寒"。東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。此外，雌性紅蘿蔔富含鉀，為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝，這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。

　　3、止咳、化痰、平喘

　　《本草經疏》中說:"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿蔔能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。

　　患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用雌性紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生、熟交替榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿蔔汁、生薑汁各等份，漱咽，可緩解症狀。