胡蘿蔔有哪些菜譜做法

　　胡蘿蔔等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，下面，小編給大家推薦好吃的胡蘿蔔做法，希望大家喜歡!

　　胡蘿蔔煎蛋的做法

　　材料

　　胡蘿蔔150公克，雞蛋4粒，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙

　　做法

　　1.胡蘿蔔削皮，洗淨切丁粒，汆燙後泡涼瀝乾。

　　2.蛋洗淨做敲蛋檢視順序後打入容器中備用。

　　3.將汆燙好的胡蘿蔔丁倒入作法2的容器中，再加入調味料一起打勻。

　　4.炒鍋先潤鍋，加入4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入蛋汁轉小火煎熟，以熟食動作切6人份擺盤。

　　蘋果玉米胡蘿蔔煲瘦肉的做法

　　材料

　　蘋果2個，胡蘿蔔2-3根，玉米段5個，瘦肉，蜜棗兩個，蔥段，料酒，鹽

　　做法

　　1.鍋燒滾水，入蔥段，料酒，瘦肉切大塊兒焯水，去血沫，瀝水備用，

　　2.每個蘋果都切四瓣兒，去核兒，胡蘿蔔去皮，切滾刀塊兒，玉米段兒洗淨備用，

　　3.加瘦肉，蘋果塊兒，玉米段兒，胡蘿蔔塊兒，蜜棗入湯鍋，煲煮1小時***多功能電飯煲請放到煲湯下***，

　　4.到時間後，盛取今天要喝的分量並在湯碗中落入鹽。不要向湯鍋撒鹽，反之會使下次加熱後的湯品味道大打折扣，

　　TIP：

　　1.像我一樣喜歡啃玉米，吃胡蘿蔔的，湯不要煲煮超過1小時哦

　　2.一定要在自己要喝的湯碗加鹽，不要加在鍋裡，更不要在煲煮中或煲煮前加鹽調味兒

　　蔥胡蘿蔔炒蛋的做法

　　材料

　　雞蛋，洋蔥，胡蘿蔔，小蔥，食用油，鹽

　　做法

　　1.把洋蔥，胡蘿蔔，小蔥切小粒。

　　2.雞蛋打散，放少量鹽，攪勻。

　　3.鍋加熱倒入油，放入洋蔥，胡蘿蔔炒1分鐘左右。

　　4.加入雞蛋炒熟、最後加小蔥炒勻出鍋!

　　胡蘿蔔的功效及作用

　　1、防癌、抗癌

　　美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析， 蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。

　　2、抗痛風

　　胡蘿蔔屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿蔔"甚利關節";《食性本草》認為蘿蔔能"行風氣，去邪熱，利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風寒"。東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。此外，雌性紅蘿蔔富含鉀，為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參於細胞內糖和蛋白質的代謝，這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。

　　3、止咳、化痰、平喘

　　《本草經疏》中說:"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿蔔能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。

　　患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用雌性紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生、熟交替榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿蔔汁、生薑汁各等份，漱咽，可緩解症狀。