炸蓮藕的不同做法

　　煮熟之後的蓮藕又變成了性溫，具有很好的滋養胃部以及保健脾胃、養血益氣的作用，是一種很好的滋補食物，特別是一些由於氣血不足還有脾胃虛弱所導致的肌膚乾燥。臉色不好的人群可以多吃一些。你瞭解炸蓮藕的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的炸蓮藕嗎?下面，小編為你搜集了。

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　　材料

　　嫩鮮藕300克，豆沙餡150克，雞蛋1個，麵粉適量。調料油100克***約耗75克***，白糖2大匙，澱粉適量。

　　做法

　　1、鮮藕去皮，洗淨，頂刀切成0.3釐米厚，兩片相連的夾盒。雞蛋磕入碗內，加適量麵粉、澱粉調成糊備用。

　　2、豆沙餡加入白糖調勻，再裝入藕夾盒內，沾一層乾麵粉，逐個掛雞蛋糊，下入五成熱油中炸透，呈金黃色時撈出，控淨油，裝盤即可。

　　2

　　材料

　　鮮藕200克，肉末150克，麵包糠100克，竹扦10根，蔥葉適量調料鹽、味精各少許

　　做法

　　1、鮮藕切末，和肉末加入鹽、味精拌勻。

　　2、把拌好的肉末鑲在竹扦上，沾上面包糠，入油鍋炸熟。竹扦外包蔥葉裝飾。

　　3

　　材料

　　用料主料：洪湖蓮藕1000克調料：色拉油、鹽、胡椒粉、味精、辣椒醬、蔥、姜各適量

　　做法

　　1、將洗淨的蓮藕用藕搽***一種工具***製成蓉狀待用。

　　2、把藕蓉用潔淨紗布擠幹漿水，原漿靜置後倒出多餘水分，用砂鍋熬漿成糊狀，放入盆中待用。

　　3、把蓉狀蓮藕放入盆中，加入調料***辣椒醬除外***，攪拌均勻後製作成圓子待用。

　　4、下入五成熱油中炸制金黃色即成。

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　　材料

　　蓮藕2節，肉餡100克，香蔥1根，姜1塊，泡髮香菇4朵，醬油1湯匙***15ml***，料酒1茶匙***5ml***，鹽1/2茶匙***3克***，香油1茶匙***5ml***，味精1/4茶匙***1克***麵粉100克，五香粉1/2茶匙***3克***，小蘇打1/4茶匙***1克***，椒鹽1茶匙***5克，蘸食用***，啤酒適量。

　　做法

　　1***肉餡中調入蔥花，薑末，香菇碎，醬油，料酒，鹽，味精和香油，用筷子延同一方向攪拌出勁兒備用;

　　2***將麵粉中倒入五香粉，小蘇打，用啤酒調成麵糊，以沾筷子並自然流動的狀態為準即可;

　　3***蓮藕去皮，放入開水中焯燙10分鐘，撈出後切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，但不要切到底;