好吃藕片的不同做法

　　將藕切成薄片，入鍋，翻炒幾下，放入適量食鹽、味精便立即出鍋，這樣炒出的藕片就會色白如雪、清脆多汁。下面就讓小編給你介紹一下藕片的不同做法。

　　一、酸甜藕片的好吃做法

　　材料

　　蓮藕，紅辣椒，嫩姜，白醋，白糖，鹽

　　做法

　　1.蓮藕洗淨去皮切片，紅辣椒切圈薑切片備用

　　2.鍋中倒入適量清水，燒開後放如藕片煮熟撈出，立即過涼水備用

　　3.白醋、白糖、鹽混合拌勻成調味汁，澆臨在藕片上，放入紅椒薑片拌勻

　　二、糖醋藕片的好吃做法

　　材料

　　蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽

　　做法

　　1、藕刮皮洗淨，切片片備用。

　　2、蒜拍扁切碎，從切粒。

　　3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。

　　4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。

　　5、放入藕片翻炒至8成熟。

　　6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。

　　7、快點上盤以免藕片不脆了。

　　三、家常炒藕片的好吃做法

　　材料

　　蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，瘦肉100克

　　做法

　　1.蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨，撕成小朵;胡蘿蔔削皮後切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條後用油、生粉抓勻，醃10分鐘

　　2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒

　　3.加入少許生抽

　　4.瘦肉變色後盛起備用

　　5.鍋裡重新放油，倒進胡蘿蔔，煸炒至軟身

　　6.加入黑木耳，翻炒幾下

　　7.加入藕片，煸炒

　　8.邊炒邊淋入少量清水

　　9.煸炒至藕片斷生

　　10.倒入滑炒過的瘦肉

　　11.放鹽、白糖調味

　　12.加入青椒，翻炒均勻

　　13.淋入水澱粉，翻炒至收幹汁即可

　　四、炸藕片的好吃做法

　　材料

　　藕,雞蛋,生粉,鹽,糖,鹹蛋黃.

　　做法

　　1.將藕切薄片,稍稍煮一下.

　　2.掛好雞蛋和生粉的糊.

　　3.下鍋煎成金黃色.

　　4.另起一口鍋放一點油,放入鹽,糖和鹹蛋黃.

　　5.放入藕片翻炒即可.