炸雞的不同做法介紹

　　金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣鹹麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。你知道好吃的炸雞要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下炸雞有哪些不同的做法。

　　炸雞的好吃做法一

　　炸雞的材料

　　大雞腿4個，蒜2瓣，小紅蔥1粒，香茅只取白色頭部半支，香菜梗1小束，肉類專用咖哩粉半湯匙，蠔油1湯匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，生抽1茶匙

　　炸雞的做法

　　1、把蒜、蔥、香茅和香菜梗搗爛。

　　2、雞腿洗淨瀝乾水分，在雞腿上劃上幾刀以便入味。

　　3、放入大一點的碗內，加入所有材料均勻的塗抹在雞腿上。

　　4、蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製4小時或一個晚上。

　　5、把醃好的雞腿取出解凍後，放入油鍋裡炸至金黃即可。

　　炸雞的好吃做法二

　　炸雞的材料

　　雞脯肉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、麵粉、麵包糠

　　炸雞的做法

　　1、雞脯肉切成長形的條狀。

　　2、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，醃漬10-20分鐘。

　　3、將醃好的雞肉放入麵粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上面粉。

　　4、雞蛋一個打散，將沾了麵粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊。

　　5、再扔進麵包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠。

　　6、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時轉中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃。

　　7、撈起濾幹油份即可。

　　炸雞的好吃做法三

　　炸雞的材料

　　雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油

　　炸雞的做法

　　1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油醃製半小時。

　　2、醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。

　　3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。

　　炸雞的小訣竅

　　出鍋時最好放在吸油紙上，吃起來更清爽一下。

　　炸雞的好吃做法四

　　炸雞的材料

　　雞肉500克，雞蛋1個，麵粉200克，水150克，油250克，鹽、胡椒粉各少少

　　炸雞的做法

　　1、雞肉切塊，加鹽 胡椒粉醃製20分鐘待用。

　　2、將麵粉、水、鹽、胡椒粉放在一起攪拌後，放入雞肉攪拌。

　　3、起油鍋，250克油燒到八成熟，將雞肉炸熟即可。