香菇雞肉餃子簡單又好吃的做法

　　香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分，香菇和雞肉一塊來包餃子吃，也是很多人喜歡吃的一道美食。以下是小編推薦的香菇雞肉餃子做法，歡迎閱讀!

　　製作香菇雞肉餃子的食材

　　香菇雞肉餃子簡單又好吃的步驟

　　1.準備好香菇和雞肉。

　　2.香菇洗淨去蒂，切丁。

　　3.把香菇放入美之扣料理器，切碎。

　　4.雞胸肉切丁，放入料理器中，轉動把手把雞肉切碎。

　　5.切碎的雞肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，食用油攪拌均勻，倒入切碎的香菇，混合均勻，加香油，醃製30分鐘。

　　6.麵粉加水揉成光滑的麵糰，醒30分鐘左右。

　　7.醒好的麵糰搓成長條。

　　8.切成小劑子。

　　9.小劑子按扁，擀成圓形餃子皮。

　　10.放入餡料。

　　11.依次包好所有的餃子。

　　12.鍋中燒水，放入餃子煮熟即可。

　　香菇的食用方法

　　1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。

　　2.應先用冷水將香菇表面沖洗乾淨。帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

　　3.泡髮香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中;只要把幹香菇在浸泡前清洗乾淨，浸泡的水完全可以再利用。

　　4.如果香菇比較乾淨，則只要用清水衝淨即可，這樣可以儲存香菇的鮮味。

　　5.儘量避免為了讓香菇儘快泡發，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。

　　西蘭花炒香菇做法

　　將西蘭花與鮮香菇清洗乾淨，分別切成片，倒入油燒至六成熱，加入蒜瓣與蔥爆香，加入蘑菇與西蘭花翻炒，用食鹽調味，淋些許麻油，出鍋即可可食用。

　　功效：增強免疫力，抗癌抗腫瘤，延緩衰老。

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