蛋餅蔬菜壽司卷的做法

　　在蛋餅中加入米飯的構想,只要再加上自己喜愛的配料後,普通的蛋餅馬上營養滿滿的壽司喔。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　雞蛋2顆蛋餅皮1片米飯半碗培根兩片蔥花少許洋蔥少許番茄醬少許美乃滋少許胡椒少許

　　做法

　　step11

　　把蛋餅和培根先煎好,洋蔥切片先泡水,青蔥切成末可以先炒過比較香

　　step22

　　在蛋餅上面鋪上米飯,我們都是糙米或五穀米,白米飯也可以喔

　　step33

　　依序將培根洋蔥蔥花放在2上面,然後加上少許番茄醬和美乃滋

　　step44

　　捲起來,在卷的時候要把所有的材料卷緊切的時候才不會散開

　　step55

　　切菜擺盤即可

　　蔬菜起司蛋餅的做法

　　材料蛋餅皮 1張,蛋 1個,油 1小匙,低脂起司片 1片,高麗菜絲適量,胡椒鹽適量做法1、把蛋打勻後加入高麗菜絲拌勻。

　　2、起油鍋,倒入步驟1.的蛋液,蓋上蛋餅皮壓一下使其平整。

　　3、待熟後翻面,放上起司片,等餅皮煎到上色後,就可以捲起來,切成五等份,就完成了!!

　　4、依個人口味可沾醬油膏或是灑點胡椒鹽享用。

　　材料

　　蛋餅皮1張，蛋1個，豌豆嬰10公克，綠豆芽10公克，柳鬆菇10公克，鹽1小匙，橄欖油1/2小匙，醬油膏適量

　　做法

　　1.綠豆芽、豌豆嬰、柳鬆菇洗淨以沸水汆燙後隨即撈起，沖冷水放涼，並用紙巾吸乾水份後;蛋加入鹽打散成蛋液備用。

　　2.取平鍋不沾鍋加熱，讓橄欖油沾滿平底鍋，轉小火，慢慢倒入蛋液使其佈滿整個平底鍋面，等蛋液固定成型時，放入蛋餅皮煎熟，再將作法1的材料鋪在蛋餅皮上，用鏟子將蛋皮翻折成4折，翻面稍煎一下，起鍋後切成4段，食用前淋上少許醬油膏即可。