烹飪醃魚的方法

　　魚含有很多的營養成分，經常吃對人體特別好，無論是五歲的小孩還是80歲的老人，多吃一些魚肉總是好的!但是。如何在家裡做出醃魚呢?下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　魚20斤，鹽300克，花椒適量。

　　方法步驟

　　1、將魚洗淨，鹽和花椒炒香，趁熱抹在魚身上;

　　2、然後靜置醃1晚上，然後就可以晾晒，一般10天左右就可以涼很乾了。

　　小貼士

　　晾晒魚的時候不要太過密集，留一些空間，容易幹。

　　食材準備

　　草魚4斤，蔥薑絲，料酒，花椒，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將魚頭到尾剖開，清理乾淨，擦乾後抹上料酒撒蔥姜;

　　2、將鹽和花椒炒熱，魚醃1小時後均勻的塗抹上椒鹽;

　　3、然後放入容器中醃3天左右，然後取出掛在通風處即可。

　　食材準備

　　草魚10斤，花椒，孜然，五香粉，蔥姜，胡椒粉，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將魚殺好，魚肉洗淨待用;

　　2、將所有的調味料放入碗中，入微波爐大1分鐘;

　　3、然後將打熱的調料均勻的抹在魚身上，蓋蓋醃2天;

　　4、然後掛在陰涼通風的地方風乾即可。

　　製作醃魚的時候要有耐心，一般要醃好幾天，然後還要晾晒一段時間。做醃魚的香料沒有固定，可以自行調配，另外醃魚還可以用煙燻的方式做出來，這種能加快乾燥的速度，不過一般沒有這條件。

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