秋季養生知識有哪些最佳食物

  人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌。一日三餐是我們必不可少的,但重要的是要吃一些適應季節的養生食物。那麼秋季養生的最佳食物是什麼呢?下面跟隨小編一起來看看吧。

  秋季養生最佳食物

  第一堅果:花生

  上榜理由:秋季果實豐收,這其中,最具明星氣質的當屬有“長壽果”之稱的花生。

  “常吃花生能養生”,花生仁中含蛋白質高達26%左右,相當於小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用。

  含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸佔80%以上。

  花生的營養價值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。

  中醫認為,花生性平,味甘,入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

  主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、面板紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。

  最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

  花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,可治療血小板減少和防治出血性疾病。

  花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。

  古籍認為,花生補中益氣,鹽水煮食養肺。

  最好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。

  第一菜:蓮藕

  上榜理由:民間早有“荷蓮一身寶,秋藕最補人”的說法。

  秋令時節,正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

  同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。蓮藕,毫無疑問地成為時下的“當家菜”。

  鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便祕,促使有害物質排出,十分有益。

  最佳吃法:七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。

  最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

  第一補:山藥

  上榜理由:每個季節都講補,但進補方式不一樣,春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。

  秋季最佳的進補食物是山藥,不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。

  山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收。

  山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。

  中醫也認為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

  最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養損失最小。

  最好搭配: 枸杞。如果不單獨吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發揮滋補效果。

  第一飲:黃酒

  上榜理由:“菊花開,飲黃酒”。

  黃酒是我國的民族特產,是世界上最古老的酒類之一。

  是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒,含有18種氨基酸,這在世界營養類酒中是少見的。

  黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的。

  黃酒的養生功能根基深厚。中醫認為,黃酒性熱味甘苦,有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤面板、散溼氣等治療作用。

  秋季養生必吃黑色食物

  黑米

  其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時不要放糖。

  功效:具有健脾暖肝、補血益氣之效。

  黑蕎麥

  可藥用,除富含油酸、亞油酸外,還含葉綠素、盧丁以及煙酸,有降低體內膽固醇、降低血脂和血壓、保護血管功能的作用。它在人體內形成血糖的峰值比較延後,適宜糖尿病人、代謝綜合徵病人食用。

  功效:具有消食、化積滯、止汗之效。

  黑棗

  含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。中醫認為黑棗性溫味甘,

  功效:具有補腎與養胃功效。

  黑豆

  黑豆具有暖胃子、明目和活血的功效。能使你的面板白裡透紅、頭髮烏黑的佳品。所以黑豆這個食物在日常生活中是必不可少的。

  功效:對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。

  黑芝麻

  富含對人體有益的不飽和脂肪酸,其Ve含量為植物食品之冠,可清除體內自由基,抗氧化效果顯著。

  功效:具有延緩衰老、治療消化不良和治療白髮都有一定作用。

  黑木耳

  中醫認為其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。現在研究表明,黑木耳膠體具有較強吸附力,能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分,黑木耳是一種可溶性膳食纖維,能補血,高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓,降低血小板數量。

  功效:具有健美、美容,延緩衰老之效。

  秋季養生小常識

  1.根據氣候的冷暖,要注意好自身的保暖工作。因為秋季是在不斷轉涼,所以切忌不能穿的太少,以防被寒氣所侵。同時,因為秋季的晝夜溫差很大,所以每天上班的人們最好能在出門前帶一件外衣,以防夜晚回來時著涼。

  2.多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質,以養陰潤燥,彌補損失的陰潤,但喝流質的飲食,尤其是飲料和水等液體飲料時,飲用方法頗多講究、以少量頻飲為最佳。

  3.多食新鮮蔬菜和水果。秋燥最容易傷人的津液。多數蔬菜、水果有生津潤燥、消熱通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分,能補充人體的津液。另外,還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補之品,以順應肺臟的清肅之性。

  4.是少吃辛辣煎炸熱性食物。韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調味品,炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的食物,多食皆會助燥傷陰,加重秋燥。

  5.是重視精神調養。陰虛的人,肝火易旺,動輒發脾氣,這就是人們常說的“摟不住火”。肝火偏旺,久則內耗陰津。到了秋季,其燥象更為明顯。因此,預防秋燥的另一環就是要重視精神的調養,並以平和的心態對待一切事物,以順應秋季收斂之性,平靜地度過這一多事之秋。

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