法式麵包的不同好吃做法有哪些

　　法式麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。現在就由小編來跟大家分享一下?

　　法式麵包的不同好吃做法1

　　材料

　　發酵麵糰：高筋麵粉125克，水125克，活性乾酵母3克，麥芽糖漿4克，主麵糰：高筋麵粉250克，水101克，鹽6.5克

　　做法

　　1、發酵麵糰放冰箱冷藏12小時;

　　2、將主麵糰的材料全部混合;

　　3、將步驟1與冰箱裡的發酵麵糰混合揉至光滑麵糰;

　　4、繼續將麵糰揉至具薄膜狀態的擴充套件階段;

　　5、將麵糰放入盆內，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵，至2倍大;

　　6、發酵好的麵糰，分割2等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘;

　　7、鬆弛的麵糰，按壓排氣，再次滾圓，放入烤盤，蓋上保鮮膜，進行最後發酵;

　　8、大約40分鐘後，取出烤盤，刷上蛋液，在麵糰上割出田字格和凱撒格;

　　9、預熱烤箱，180度，中層，上下火，25分鐘

　　法式麵包的不同好吃做法2

　　材料

　　食材：法式麵包、韓國泡菜、素臘腸、青豆、蘑菇片

　　調料：芝士、荷蘭芹

　　做法

　　1. 韓國泡菜改刀成絲。

　　2. 蘑菇洗乾淨，放入平底鍋煮熟，冷卻後切片待用。

　　3. 素臘腸放入鍋中炸熟，冷卻後切片待用。

　　4. 法式麵包切斜刀厚片，放入烤箱中上火100℃烤5分鐘待用。

　　5. 荷蘭芹洗乾淨，放入烤箱中上火100℃烤乾，然後切碎待用。

　　6. 把泡菜絲、蘑菇片、素臘腸片、青豆拌勻，放在法式麵包片之上，撒上芝士條，入烤箱中上火250℃烤5分鐘，最後在面上撒些幹荷蘭芹碎即可，配洛神花汁OK啦!

　　法式麵包的不同好吃做法3

　　材料

　　高粉395G，鹽5G，奶粉8G，糖55G，蛋1個，酵母10G，水160G，油50G

　　做法

　　1、揉麵，揉到三光***盆光手光面光***且面能拉出薄膜來。揉好後用保鮮膜覆蓋放在抹油的盆中在室溫下進行基本發酵，發至約二倍大，用手指粘少許麵粉輕輕扎洞，洞不會回縮或繼續下陷即為好了。

　　我這次有些發過了，實在是一來沒想到面能發這麼快，二來是因為當時在QQ上和JMS聊得熱火朝天，都不記得及時去檢視下了.....所以，那個誰誰誰....你們，都有責任哦!幸虧，成品組織不算非常棒，但還過得去。要不然哭死了。

　　2、基本發酵完成後，將麵糰分為約50G-60G/個，整理成自己想要的形狀，再進行二次發酵。發酵好後撒上黑芝麻。夏天的二次發酵可以在整形好的麵糰上噴水或是抹上蛋液，置於烤箱中***烤箱關閉電源不必預熱***，烤箱內建一碗溫水將麵糰發至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黃即可。

　　法式麵包的不同好吃做法4

　　材料

　　法國麵包斜切三片烤香 ， 蟹肉 ， 蝦肉連殼煮熟然後去殼片成半待用 ， 生菜片 ， 番茄切片 .

　　做法

　　放番茄片在第一塊烤麵包上 ， 再放蝦肉與 Bechamel Sauce， 笫二片面包放生菜片 ， Bechamel Sauce 最後加蟹肉 ， 把三片面包疊在一起成三文治即可開食 ， 這個炎熱的暑夏 ， 我喜歡配這麵包與 Sauvingnon blanc ……妙 !

　　Bechamel Sauce： 白奶油醬