玉米麵餅的不同好吃做法

　　玉米粉中的一些胚芽成分，還能加快人體組織細胞的再生，人們食用玉米粉以後也就能讓面板變得細嫩，能有效減少皺紋的生成。你想知道玉米麵餅有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　玉米麵餅的做法【1】

　　材料

　　玉米麵粉，糖，白麵粉，酵母，雞蛋3個，牛奶，植物油，泡打粉

　　做法

　　1.將滾燙的開水倒入玉米麵粉中順時針攪拌至冷卻成糊狀

　　2.加入白麵粉，與玉米麵的比例是2：1，再放入少許酵母、糖和泡打粉攪拌均勻

　　3.將雞蛋打散倒入攪拌好的麵粉中，加入50ml牛奶攪拌成稀糊糊狀

　　4.放在陽光下發酵成兩倍大即可

　　5.平地鍋中加少量油，將餅乾模具放在鍋中，將麵糊糊用小勺一勺勺裝進模具中，待表面變成金黃色燒加翻面即可出鍋

　　玉米麵餅的做法【2】

　　材料

　　發麵團適量，中筋白麵0.8杯，麥片0.2片，細玉米麵1大匙，乾酵母粉2大匙，發粉1大匙，白糖1大匙，溫水0.3杯

　　做法

　　1.先將酵母粉溶於溫水，放5分鐘

　　2.麵粉和麥片，白糖，發粉混合，淋入酵母粉水，揉成麵糰

　　3.發1小時，見面已發起來，再度揉勻，發1小時注：揉麵的時候把面往外抻，再揉回來

　　4.把發好的面分3份麵糰，把麵糰擀成厚圓片，抹一點油，包入1/3蔥末和玉米茸，撒少許鹽，餅擀平***1釐米厚***

　　5.平底鍋加一勺油，油熱後***起波紋，但還沒有油煙***，放餅，中火兩面煎黃

　　6.鍋裡點水，加蓋煎兩分鐘

　　玉米麵餅的做法【3】

　　材料

　　玉米麵三份，普通麵粉一份

　　做法

　　1.把三份玉米麵***corn meal***放在和麵盆裡。

　　2.用剛剛燒滾的水慢慢注入，邊用筷子攪拌，到看不見散粉的樣子就可以了。這個步驟是成敗的關鍵，水溫不夠玉米麵不會起粘性，麵糰不成型，就真的必敗無疑了!

　　3.取一小團面，案板上撒大量的玉米麵當作幹手粉，輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次，因為麵糰會很粘也很沒有粘合性。

　　4.加入一份的麵粉，也用筷子拌勻。

　　5.等面涼到不燙手，就可以揉成麵糰了。醒10分鐘。

　　6.取一小團面，案板上撒大量的玉米麵當作幹手粉，輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次，因為麵糰會很粘也很沒有粘合性。

　　7.然後隨意切割。

　　8.一小片一小片地放到烤盤上。

　　9.放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱裡，烤5分鐘，翻個面再烤5分鐘即可。

　　玉米麵餅的做法【4】

　　材料

　　玉米麵，豆渣或豆粉，酵母，糖

　　做法

　　1.之前炸豆漿的豆渣留著，最好是豆漿機磨出來的，直接加熱後再加入玉米麵和酵母，放上三四個小時。

　　2.煎鍋里加入少許底油，把玉米麵分成若干份，壓扁放在煎鍋裡。

　　3.地邊煎二三分鐘後倒入水到大餅子的二分之一處高即可。小火蓋上蓋子直到把水煎沒即可。

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