冬季減肥的蔬菜有哪些

　　冬季容易長胖，而蔬菜是減肥的好幫手，那麼冬季吃什麼蔬菜減肥呢?接下來小編為你分享一下冬季減肥的蔬菜，一起來看看吧!

　　冬季減肥吃的蔬菜

　　1、白菜

　　營養功效：大白菜是冬季人們餐桌上的主打菜。冬天天氣乾燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。中醫認為，大白菜有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的作用。絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖、內熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。

　　減肥原理：白菜豐富的粗纖維可以幫助消化，減少積食，避免脂肪沉積。在促進腸胃蠕動消化的同時，將沉積的毒素和無法吸收的脂肪排出體外。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。另外，大白菜含水量豐富，高達95%，所含熱量極少，不會導致熱量超標而變成脂肪堆積在體內。

　　推薦吃法：減肥就吃白菜燉豆腐，儘量選用白菜葉，因為菜葉口感更嫩。白菜葉最好用手撕，不用刀切，這樣可避免菜葉中有刀鏽味。同時，在切豆腐前用淡鹽溫水浸泡，切起來不容易碎。

　　2、捲心菜

　　營養功效：捲心菜，也就是圓白菜，捲心菜營養豐富，味道鮮美，是餐桌上的常客。據《本草綱目》中記載，捲心菜，煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱為“不死菜”。中醫認為，捲心菜有健脾養胃、行氣止痛之效。

　　減肥原理：捲心菜無疑是冬季中低卡以及富含維生素u和維生素c的蔬菜。而且捲心菜含蛋白質、脂肪、澱粉都很少，屬低熱量食物，又含有豐富的果膠和纖維素，食後有飽腹感，非常適合減肥瘦身人士食用。

　　推薦吃法：營養學家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。

　　3、白蘿蔔

　　營養功效：白蘿蔔有小人蔘之稱，在蔬菜界和藥材界都有不錯的美譽。對於懶人們來說，簡直是減肥美容的好夥伴。蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。

　　減肥原理：蘿蔔可以帶給你豐厚飽足感，但卻不會給你過多熱量。白蘿蔔100g只有21卡，100g白蘿蔔的飽足感以相當於大半碗飯，即使吃多了也不用擔心暴卡喔!白蘿蔔所含有的辛辣成分--芥子油，能夠促進脂肪類物質更好地進行代謝，避免脂肪在皮下堆積。這個功能，是任何一種蔬菜和水果都比不上的。

　　推薦吃法：與肉共煮後，蘿蔔會吸收肉汁的香味，卻不帶肥膩感，譬如紅燒肉燉蘿蔔，就能滿足食肉慾望，也幫你去掉肉類高肥脂的負擔。把蘿蔔磨成泥，白蘿蔔泥可當沾醬、拌醬。

　　4、竹筍

　　營養功效：竹筍味甘、微寒、無毒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

　　減肥原理：竹筍的成分主要是纖維素，脂肪極少，除去水分和其他營養素外，幾乎全是纖維素。肥胖病的人經常吃竹筍，每頓進食的油脂就會不斷地被竹筍所吸附，隨著糞便排洩出去，降低了胃腸粘膜對脂肪的增加和積蓄。另外，多吃竹筍還能緩解便祕的問題，對於腰腹肥胖的人群也很適合。

　　推薦吃法：剝好皮的竹筍要切塊或者切片在熱開水中煮5-10分鐘，這樣可以去掉竹筍中的澀味和部分草酸鹽。用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟後，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

　　冬季減肥的好方法

　　1. 多吃高水分含量的食物

　　高水分含量的食物包括湯***80%-95%水分***，水果和蔬菜***80%-95%***，熱的穀類食品***85%***。水分增加食物的重量和份量，但不會增加熱量。

　　2. 晒太陽

　　陽光可以防止血液中的複合胺沉澱，這種複合胺是一種能刺激情緒的大腦化學物質，同時它也部分地負責表達“飽”的感覺。即使是沐浴是強烈的人造光源之下，特別是在早上，也會有同樣的效果。因此，多點與陽光親密接觸可以幫助你抵制對食物的渴望和暴食的衝動。

　　一般說來，每天飲食所攝入的熱量之中，應當有15%的熱量是來自蛋白質的。而根據華盛頓大學的一項研究，如果將這個比例提高到30%，你每天攝入的總熱量就可以減少440卡路里――差不多每個星期可以減1磅，而且不會有捱餓的感覺。因為高蛋白質的飲食可以巧妙地騙過大腦，讓大腦以為你吃得比實際的要多，從而發出飽的訊號。

　　3. 提高蛋白質的攝入比例

　　選擇富含蛋白質的食品時，也要注意區分蛋白質的“肥”和“瘦”，不要選擇高脂肪含量、容易阻塞動脈的肉類和牛奶產品。早餐時，可以用脫脂牛奶來衝麥片，再在上面加一點果仁。也可以做一隻完整的雞蛋或者三隻雞蛋的蛋清來做煎蛋卷。吃大量的豆類、魚類和去皮的雞胸肉。

　　4. 自己動手，健康飲食

　　關於健康食譜、減肥飲食的資訊從來都不缺，你可以上健康雜誌、飲食雜誌、教做菜的書籍及無所不包的網際網路資訊上找到你喜愛又低熱量、低脂肪的菜式。早、午、晚餐及下午茶、點心零食你都可以安排得豐富多彩又健健康康。因此，把你那些不健康又易吃胖的垃圾食品庫存清理掉吧，節食並不總是一件很難的事，你總能找到樂趣。