大閘蟹養殖前景

　　螃蟹是一種高檔的食物，而且大閘蟹也是一種好多朋友喜愛的食材之一，未來大閘蟹的發展前景會是如何的?下文是，歡迎閱讀!

　　分析

　　蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。其中又以固城湖大閘蟹最為著名，歷來被稱為蟹中之冠，是國家工商總局認定為中國馳名商標，其他較為著名的還有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。

　　1、養蟹還是賺錢的，關鍵得有技術，要有專業的養蟹指導，選擇優質的蟹苗，還需要選擇良好的水資源地理和氣候條件，然後高價的優質螃蟹在高價區上市。我國的螃蟹於九十年代初就形成產業規模，之後以年均約3萬噸的增幅迅猛發展，2006年達到了4.5萬噸，已經成為我國享譽世界、獨具特色的水產新興產業。

　　它經歷了由沿海到內地、由天然撈苗到人工生態育苗、由粗養到圍網精養這三個極具標誌性的發展階段。我們完全可以自豪地說，我國的河蟹產業無論是產業規模，還是基礎理論研究以及養殖實用技術推廣，在世界上都是數一數二的。

　　2、隨著中國居民經濟水平的提升，老百姓的飲食消費結構也發生了很大的變化，大閘蟹已經走進尋常百姓人家的餐桌，而且消費者對大閘蟹的外觀、口感要求也越來越高，這樣對河蟹的挑選也是越來越嚴格，不僅要規格大，更要“膏滿黃肥”，因此市場上一些紅膏蟹、富硒蟹、清水蟹等高品質的螃蟹受到消費者的青睞，所以未來養蟹第一個方向就是品質。

　　大閘蟹養殖生產

　　中華絨螯蟹的汛期在10月初至11月上旬***寒露至立冬前***，約40天左右。主要捕撈工具為籪絲網、定置張網、地拉網、罾網等。河口淺海捕撈季節在11月上旬至3月下旬***立冬至春分***，其中分2月初***立春***以前的冬蟹和2月初***立春***以後的春蟹2個汛期，主要捕撈工具為蟹拖網。

　　20世紀50年代末以來，由於河口沿海一帶開始大量興建水閘，導致親蟹生殖洄游和幼蟹上溯通道受阻，60年代起資源量驟減。1969年在長江口的崇明島附近發現了規模巨大的中華絨螯蟹天然產苗場。該處一年出現1～2個汛期，汛期高峰多在6月上旬。全國許多地方來此捕撈蟹苗運回放養，成活率為1～5%，取得一定增殖效果。但由於蟹苗資源量波動幅度很大***產量少時僅為正常年份的1/10～1/50***，故生產不能穩定。

　　70年代起中國開始利用天然海水或人工海水進行中華絨螯蟹人工育苗，均獲成功。採用天然海水育苗年前收集健壯親蟹，按一定雌雄比例投入海水***半鹹水***養蟹池中進行籠養或散養，使其交配抱卵。次年4月中即可孵化出溞狀幼體。如能保持水質新鮮，溶氧充足、鹽度適宜***9～15***、溫度穩定、敵害少及豐富的餌料，約經3周左右即可孵出蟹苗。人工海水育苗的技術條件和措施與天然海水育苗相似。其主要技術關鍵在於配製高效低價的人工海水***半鹹水***，難度較大，但產量穩定，佔地面積也小，並可不受自然條件限制，已在一些內陸地區推廣應用。