虹鱒養殖前景如何

　　虹鱒魚是一種食用價值很高的冷水魚，虹鱒魚未來市場的發展前景也是可觀的。下文是虹鱒養殖前景，歡迎閱讀!

　　虹鱒養殖前景

　　1、全球虹鱒魚年需求量約 500萬噸，年產量約100萬噸。目前,國內虹鱒魚年需求量約13萬噸，而年產量約1萬噸,隨著國民經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高，預計每年對冷水魚的需求量會以35%~40%的速度遞增。目前供需缺口大，主要依靠進口。因此，從國際國內市場需求來看，虹鱒魚的發展空間還很大，市場前景非常看好。

　　2、虹鱒屬冷水性魚類，適宜生活溫度為 12~18℃，最適生長溫度 16~18℃，原產於美國，是目前世界各地人工養殖最廣泛的經濟魚類之一。虹鱒魚系冷水性凶猛魚類，喜棲息於水質清澈、溶氧豐富的山川溪流中，以水生昆蟲及幼蟲、甲殼類、小魚蝦、蝌蚪和掉入水中的陸生昆蟲為食，在人工養殖條件下也能很好地攝食人工配給的顆粒飼料。虹鱒魚有很發達的胃，腸道短，幽門垂髮達。游泳迅速，適宜集約化養殖，單產很高。

　　3、虹鱒魚肉質鮮嫩、味美、無腥味、無小骨刺、無需刮鱗。蛋白質和脂肪含量高，膽固醇含量幾乎等於零。最新研究表明，經常性的食用鮭鱒魚類有助於保護心臟。鮭魚含有大量ω -3 不飽和脂肪酸。ω-3 脂肪酸有增強主動脈血流、降低血脂和抑制血小板形成之功能，可大大降低患病的危險。除了提供魚肉外，內臟、魚卵和魚頭等亦可被加工利用。鮭魚卵是加工魚耔醬的原料，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂體和磷酸鹽，而且味道鮮美，是歐美國家餐桌上的珍品。鮭魚精巢可制魚精蛋白，魚精具有抗氧化功能，可開發為天然氧化劑。鮭魚頭可提取肽，可預防血壓上升。虹鱒還具有很高的遊釣價值和觀賞價值。由於它們大多生活於清澈見底的水體中，並具有優美健碩的流線型體形，吸引了大批魚類愛好者和垂釣愛好者。據估計，僅在英格蘭和威爾士就有 84 萬鮭魚遊釣者。此外，虹鱒與其它鮭科魚類一樣，對所生存的水源有非常高的要求，只能在無汙染、不渾濁、澄清透明的乾淨冷水中進行飼育。所以這類魚被公認為“乾淨魚”和綠色環保食品，因此也使人們對它的需求量不斷增長。

　　虹鱒繁殖方式

　　繁殖期

　　雌魚3齡開始性成熟，雄魚為2齡。虹鱒魚雌雄異體，體外受精。虹鱒生長迅速、適應性強。產卵場在有石礫的河川或支流中，雌魚掘產卵坑，雄魚保護，卵沉性。每個產卵坑通常有受精卵800～1000粒，個體懷卵量10000～13000粒，分多次產出，已知同一個體有繁殖五次的例子。其雌雄魚的鑑別，外觀主要依據魚的頭部，頭大吻端尖者為雄魚，吻鈍而圓者為雌魚。

　　三倍體

　　三倍體虹鱒魚是四倍體虹鱒魚和普通二倍體虹鱒魚雜交產生的全雌性虹鱒魚。具有生長週期短，成本低，肉質好的特點。

　　虹鱒魚養殖採用的是一種高密度流水養魚方式，科技含量高，虹鱒魚養殖技術水平上看，需要三年以上的時間才能完成一個商品魚生產週期，生產週期較長，投入較高，要取得較好的經濟效益，就必須改良品種，提高虹鱒魚生長速度，縮短生產週期，盡而降低成本。

　　根據國內外養殖虹鱒魚最新動態，如果採用全雌三倍體技術則可有效地解決這個問題。採用該項技術，具有以下突出優點：其一，採用全雌三倍體虹鱒魚進行養殖，可提高虹鱒魚成活率10%，可提高生長速度10—20%。其二，採用該技術可避開因性腺發育而對飼料的過多消耗，降低養殖成本5%以上，可提高經濟效益15%～20%。