黑醋沙茶醬拌麵的做法
常常在外面吃到的傻瓜面,自家拌起來也是簡單到超乎你的想像,完完全全不需要油蔥酥或蒜酥。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。
材料
食材︰乾麵***約50g***1把食材︰嫩姜1塊食材︰豆芽適量食材︰九層塔***或韭菜***適量調味料︰沙茶醬1大匙調味料︰黑醋2小匙調味料︰醬油1小匙
做法
step11
備料;九層塔撕下葉片,姜切成兩塊
step22
薑片冷水入鍋,水燒滾
step33
放入麵條煮熟***依包裝指示煮麵4分鐘***,撈出瀝乾裝碗
step44
下豆芽菜燙熟
step55
熄火後放入九層塔,一起撈出瀝乾
step66
將調味料與麵條拌勻,鋪上豆芽菜&九層塔,磨少許姜泥***或蒜泥***置上。
自制紅油拌麵的做法
材料
辣椒粉 花椒粒 小茴香 幹辣椒 大蒜6瓣薑片6片八角兩顆橄欖油1.5杯乾麵條1束小黃瓜絲 豆芽菜 醬油1.5大匙烏醋1.5大匙麻油1.5大匙
做法
step11
辣椒粉。我用的是美國超市賣的烤肉用混合粉末,可依喜歡的辣度改用韓式辣椒粉或其他辣椒粉。
step22
準備好花椒粒、小茴香、幹辣椒剪碎、辣椒粉。
step33
八角剝開,大蒜拍扁去皮,薑切片。
step44
陶鍋中倒入約1.5杯的橄欖油。
step55
將大蒜、薑片及八角加入油鍋中,開中火煸香。
step66
待煸出香氣候轉小火,加入步驟2的乾料一起炒香。約10分鐘即可熄火。注意不要讓花椒粒燒焦否則會有苦味。
step77
盛起備用。不過濾香料材,浸泡越久會越香。
step88
面煮熟,小黃瓜絲及豆芽菜燙1分鐘,加入醬油、麻油、烏醋及紅油三匙,拌勻即可食用。
鮪魚芝麻醬拌麵的做法
材料
五拉麵蒸功夫-純面煮意***原味***3塊淬釀-鰹魚醬油些許芝麻油些許白芝麻拌麵醬 鮪魚罐頭的鮪魚
做法
step11
拉麵外包裝的背面有寫著煮麵的小祕方
step22
首先 當然是先燒開水囉~ 我的習慣是水滾會再加些鹽巴下去 ***面會Q一點***水滾後再把3塊拉麵丟下去水煮個水滾後開小火煮到你喜歡的麵條軟硬程度就好
step33
趁著在煮麵的時候 來準備醬料除了上次的淬釀-鰹魚醬油之外 還有芝麻油 白芝麻拌麵醬 鮪魚罐頭的鮪魚這罐白芝麻醬是因為之前看到友人狂推煮麵時 味噌醬加白芝麻醬 湯會變得很香濃~ 所以我也就立刻去買了 ***吃貨來著啊我***
step44
先在碗里加入芝麻油 白芝麻醬 淬釀-鰹魚醬油拉麵煮好後 再分成份放入碗裡 充分拌勻後再挖上一匙鮪魚來當配菜 這樣就是很簡單的鮪魚芝麻醬拌麵了!!
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