香辣醬拌麵的做法有哪些
喜辣的人,無辣不歡;喜面的人,“面面俱到”。今天這道面,送給喜辣喜素又喜面的人。 菜譜中的量為一人份。以下是小編為您帶來的關於香辣醬拌麵的做法,希望對您有所幫助。
香辣醬拌麵的成品圖
香辣醬拌麵的食材
香辣醬拌麵的做法步驟
1. 準備好新鮮的溼麵條。
2. 幹黃醬用3小勺清水澥開備用。
3. 郫縣辣醬剁碎備用。
4. 蔥薑蒜切碎備用。
5. 香料備好。
6. 熱鍋涼油,放入香料,小火炸香,撈出香料棄之不用。
7. 放入碎的辣醬,依然小火,用鍋鏟不斷翻炒,炒出紅油。
8. 炒出紅油以後,放入蔥薑蒜末,改中火,炒出香味。
9. 把調好的黃醬倒入鍋中,調入白胡椒粉和白糖,繼續用鍋鏟不斷攪拌炒勻,這個過程約兩分鐘,待水分減少醬汁變的濃稠即可關火。
10. 炒好的醬汁。
11. 另外取鍋坐水煮麵,煮好的面可以過一次涼白開,這個依自己喜好而定。面煮好後,撈出,澆上做好的醬汁即可開動啦!
12. 成品圖。
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