酸奶果凍的做法介紹

  酸奶很多小朋友都很愛喝,但是今天我們來試試酸奶還有一種不一樣的吃法。用酸奶製作的果凍,吃過嗎?以下是小編為你整理的,希望能幫到你。

  1

  芒果酸奶果凍

  做法步驟

  1、將酸奶***稀的,不粘稠那種***倒入鍋中,加入30g左右的白涼粉粉,攪拌均勻,開大火,邊煮邊攪拌至煮沸,關火,裝盤,放涼。這是第一層。

  2、將芒果去皮,加點水,攪拌成泥狀。我買的是那種大芒果,一個有1斤多,所以一個就夠了。

  3、等第一層酸奶放涼成凝固狀,就可以開始做第二層。用少許的涼水將30g左右的白涼粉粉化開,然後用大火煮沸,邊煮邊攪拌。等開了後,將芒果泥加入,然後用攪拌機把混合液打均勻,使芒果泥與白涼粉水完全融合一塊,均勻,然後加到剛才第一層的酸奶中。

  4、等第二層放涼後,再如第一步操作,再做一層酸奶果凍,或是自己喜歡的水果果凍,或者加果肉等這個可以自由變化。切記,水果的話一定要白涼粉化水煮開後再加,因為水果一旦煮的話味道會變。

  5、等徹底放涼後,果凍是跟模具不會黏住的,所以可以倒扣出來切成自己喜歡的形狀的,這就是我喜歡用白涼粉粉做的原因啦

  6、新增蜂蜜或是果醬,口感更甜潤

  2

  草莓酸奶果凍

  材料:

  草莓味酸奶120克,

  牛奶120克,

  細砂糖30克,

  吉利丁6克;

  製作過程:

  1、將吉利丁用冰水泡發備用。

  2、牛奶倒進鍋內,將細砂糖加進去。

  3、用小火加熱牛奶,邊加熱邊用小勺攪拌至細砂糖溶化後離火***約加熱到50到60度左右***。

  4、將泡發的吉利丁放進熱牛奶內,用小勺攪拌至吉利丁完全溶化在牛奶裡。

  5、將草莓酸奶倒進牛奶裡。

  6、用小勺子將酸奶和牛奶攪拌均勻成酸奶果凍液。

  7、將果凍液倒進模具內,放冰箱冷凍4個小時以上。

  8、將凍硬的果凍取出,室溫放置1分鐘左右。

  9、輕輕的掰動模具的兩邊,再從底部往上頂上來,果凍就很容易脫模了。

  TIPS:

  1、如果不是用這個冰格來製作,而是用其它的器具或是杯子來盛放果凍,不需要脫模的,則可以將果凍放在冰箱冷藏4-5個小時即可享用。

  2、從冷凍室取出的果凍,需室溫放置回溫變軟後再食用。