拉麵的營養價值

　　拉麵可蒸、可煮、可炸、可炒，都別具一番風味，而且搭配多樣，營養十分均衡。那麼你知道拉麵的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　拉麵的簡介

　　拉麵，又稱甩面，扯麵，抻面。是一種漢族麵食，後來演變成多種口味的美食，如山西拉麵，蘭州拉麵等。拉麵如今是是西北城鄉獨具地方風味的麵食名吃。拉麵可蒸、可煮、可炸、可炒，都別具一番風味。拉麵是甘肅蘭州的特產，製作的技術性很強，要掌握正確的製作要領才能製作出一碗好的拉麵。拉麵根據不同的口味，可以分為小拉條、空心拉麵、龍鬚麵、扁條拉麵、水拉麵等不同品種。

　　拉麵的熱量表

　　熱量***大卡***119.00

　　碳水化合物***克***>74.00

　　纖維素***克***>0.60

　　脂肪***克***>1.50

　　蛋白質***克***>11.20

　　拉麵的儲存

　　一般的拉麵都是現做現吃的，味道新鮮可口，儲存時間較短。

　　拉麵的選購

　　選購拉麵是要挑用新鮮高筋麵粉做的拉麵，它蛋白質含量好，使拉麵口感更佳。

　　不宜選購陳面，蟲蛀鼠咬還有黴變以及被汙染過的拉麵。

　　1.營養含量高

　　拉麵是有小麥製作的麵粉做成的，麵粉含有大量人體必備的營養元素，因此營養含量高。

　　2.減肥

　　拉麵的相對熱量較低，不會引起體重增加，有減肥的效果。

　　3.抑制食慾

　　拉麵在胃中的消化比較慢，有易感到飢餓。

　　4.適合高膽固醇患者

　　拉麵所含的膽固醇較低，適合高膽固醇的患者食用。

　　拉麵的烹飪技巧

　　拉麵可以直接下鍋，加上油、鹽、醬油等調味料即可食用。

　　拉麵還可以煮熟後將其晾乾，與青瓜、胡蘿蔔、白芝麻一起調和做成涼拌拉麵。

　　拉麵還可以根據自己的口味適當地新增頭類，如雞肉。牛肉、雞蛋等。