甲魚的功效與作用及注意事項

　　喝甲魚湯吃甲魚肉具有一定的滋補作用，宴會上很多都會有一道甲魚湯。那麼你知道甲魚的養生滋補功效有哪些嗎?接下來請跟著小編了解吧。

　　甲魚的功效與作用

　　甲魚富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。

　　1、甲魚的血中含有豐富的動物膠和角蛋白，除此之外它還含有碘質和維生素D，它能夠起到滋補潛陽惡化補血消腫的作用，它還可以平肝火，同時對於肝脾腫大能夠起到治療的作用，另外它可以治療閉經和經漏以及小兒癲癇等病症。

　　2、甲魚的膽可以用來治療痔漏，它的卵可以治療久痢。

　　3、甲魚的頭通過焙乾之後，將它研磨成末狀，用黃酒來沖服，可以用來治療脫肛，它裡面含有的脂肪還能夠起到滋陰養陽的作用呢，對於白頭髮有治療的作用。

　　吃甲魚的注意事項

　　1、選擇鱉

　　清代文人兼美食家袁枚認為：“甲魚大則老，小則腥”，故應選擇中等大小為好，滋味屬上乘。

　　2、食鱉擇季節

　　冬季的鱉肥為最好，春秋季也可，質稍次，而夏季的鱉俗稱“蚊子甲魚”，一般不好吃，這雖然是經驗之談，倒也值得參考。

　　甲魚的營養價值

　　甲魚渾身都是寶，甲魚的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。《名醫別錄》中稱甲魚肉有補中益氣之功效。

　　據《本草綱目》記載，甲魚肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰痠腿疼，久病洩瀉，小兒驚癇，婦女閉經、難產等症。

　　《日用本草》認為，甲魚血外敷能治面神經，可除中風口渴，虛勞潮熱，並可治療骨結核。

　　1、甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。

　　2、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

　　3、甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。

　　4、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。